ЛУТЧЕНКО ДМИТРО ГРУПА 305
ТЕМА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ “ КУХАР 3 РОЗРЯДУ ” “ Прості форми нарізки овочів ”
ПРОСТІ ФОРМИ НАРІЗАННЯ ОВОЧІВ СОЛОМКУ, БРУСКИ, КУБИКИ, ЧАСТОЧКИ, СКИБ ОЧКИ, КРУЖАЛЬЦЯ. ПРИ НАРІЗАННІ ОВОЧІВ ВРУЧНУ ВИКОРИСТОВУЮТЬ ПРИЙОМИ ШАТКУВАННЯ (ВІД СЕБЕ, ДО СЕБЕ, ВБІК, ЗВЕРХУ ВНИЗ), СІЧЕННЯ, РОЗТИРАННЯ.
ПОЕТАПНА АТЕСТАЦІЯ З КВАЛІФІКАЦІЇ “ КУХАР 3 РОЗРЯДУ” Голубці з м’ясом Картопля з грибами
ТЕМА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ “ КУХАР 4 РОЗРЯДУ ” “ Технологія приготування салатів з сирих та варених овочів ”
Для приготування салатів використовують сирі, варені, квашені і мариновані овочі, гриби, бобові, сирі і консервовані фрукти, цитрусові плоди. Салати подають як самостійну страву у салатниках, на закусочних тарілках, блюдах, а також у корзинках (тарталетках) або волованах з пісочного чи листкового тіста.
ПОЕТАПНА АТЕСТАЦІЯ З КВАЛІФІКАЦІЇ “ КУХАР 4 РОЗРЯДУ ” Перець фарширований м'ясом та рисом Салат “ Овочевий ” Узвар
ПОЕТАПНА АТЕСТАЦІЯ З КВАЛІФІКАЦІЇ “ КОНДИТЕР 3 РОЗРЯДУ ” Торт « Медовий»
ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ ТЕМА: “ ПРОСТІ ФОРМИ НАРІЗАННЯ ОВОЧІВ”
ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ ТЕМА: “ СТРАВИ З РИБИ ”
ВИРОБНИЧЕ НАВЧАННЯ ТЕМА: “СТРАВИ З ФАРШИРОВАНОЇ РИБИ ”
ВИРОБНИЧА ПРАКТИКА ПІЦЕРІЯ “DOMINO'S PIZZA ”
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!
Скачать презентацию ЛУТЧЕНКО ДМИТРО ГРУПА 305 ТЕМА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ
Лутченко Дмитро.pptx