ЛИПИДЫ Классы липидов Все биологические липиды

Зарегистрируйтесь, чтобы просмотреть полный документ!

ЛИПИДЫ

Классы липидов Все биологические липиды – амфифильны: • • • Полярная “голова” Гидрофобный “хвост” Жирные кислоты Триацилглицериды Глицерофосфолипиды Сфинголипиды Воски Производные изопрена (включая стероиды)

Жирные кислоты: • Карбоновые кислоты с длинной неразветвленной цепью • Отличаются длиной углеводородной цепи, числом и положением двойных связей • Двойные связи (если присутствуют), как правило, имеют цис-конфигурацию Насыщенные – Пальмитиновая (16 C) – Стеариновая (18 C) – Aрахиновая (20 C) Ненасыщенные – Oлеиновая 18: 1(9) – Линолевая 18: 2 (9, 12) – Aрахидоновая 20: 4 (5, 8, 11, 14)

Структурные последствия ненасыщенности (двойные связи) • Насыщенные цепи упакованы плотно и образуют более жестко oрганизованные агрегаты (мембраны) • Ненасыщенные цепи изогнуты и упакованы менее организованным способом, с большей возможностью для движения

Tриглицериды HOCH 2 -CH-CH 2 OH R-COCH 2 -CH-CH 2 OC-R OH + 3 R-COOH O O OC-R H 2 O Триэфиры глицерина с тремя остатками жирных кислот 3 остатка могут быть идентичными (простые триглицериды) или разными (смешанные) O

Глицерофосфолипиды: основные компоненты биомембран

Типичные фосфоглицеролипиды HO-CH 2 -NH 3+ фосфатидилэтаноламин CH 3 HO-CH 2 -NCH 3+ CH 3 фосфатидилхолин R = H: фосфатидная к-та COOHO-CH 2 -CH NH 3+ фосфатидилсерин фосфатидилинозитол

Сфинголипиды Производные аминоспирта сфинозина (18 С атомов)

Скачать презентацию ЛИПИДЫ Классы липидов Все биологические липиды

5-Липиды (8).ppt

Количество слайдов: 9