Липиды Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна Липиды

Липиды Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Липиды от греч. липос - жир - большая группа веществ биологического происхождения, не растворимых или мало растворимых в воде, но хорошо растворимых в органических растворителях, например, метанол, ацетон, хлороформ и бензол. Низкая растворимость связана с недостаточным содержанием в молекулах липидов атомов с поляризующейся электронной оболочкой, таких, как Невзорова Татьяна Кафедра биохимии Александровна кислород, азот, сера или фосфор.

Биологические функции липидов Энергетическая Структурная Защитная Прочие функции липидов Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Классификация По химической структуре и др. категориям выделяют 8 классов, n Классификация по функциям: 1. Запасные липиды 2. Структурные липиды в мембранах (5 основных типов; а)глицерофосфолипиды; б)галактолипиды и сульфолипиды; с) татрэфирные липиды архей, сфинголипиды (с жирным амином сфингозином); д) стерины (с 4 конденсированными углеводородными кольцами) 3. Липиды как сигнальные вещества кофакторы и пигменты n

Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Жирные кислоты - монокарбоновые кислоты с углеводородной цепью не менее четырёх атомов углерода Все природные жирные кислоты состоят из четного числа углеродных атомов ¾ всех жирных кислот - ненасыщенные жирные кислоты. Двойные связи: не сопряженные. В природных липидах сопряженные присутствует цис-форма конфигурации двойной связи. Разветвленные жирные кислоты встречаются Невзорова Татьяна Кафедра биохимии Александровна только в бактериях.

Жирные кислоты Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Жирные кислоты Ненасыщенные ЖК Мононенасыщенные Полиненасыщенные Эйкозаноиды (оксилипины) Другие Лейкотриены Образуются ферментативно Простаноиды содержат 4 двойных связи, из которых - 3 сопряженных Простагландины (ПГ) Простациклины (ПГ-I) Синтезируются путем циклизации участка в центре Тромбоксаны (ТО) углеродной цепи полиненасыщенных ЖК с обнаружены в тромбоцитах Невзорова Татьяна образованием содержат циклопентановое Кафедра биохимии Александровна циклопентанового кольца кольцо с атомом кислорода

Эйкозаноиды Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Классификация липидов ЛИПИДЫ Простые липиды Сложные липиды Ацилглицерины, Воска Гликолипиды нейтральные (гликосфинго липиды, липиды) или жиры Цереброзиды Ганглиозиды Фосфолипиды Стерины Стероиды Желчные Глицерофосфолипиды кислоты Сфингофосфолипиды Невзорова Татьяна Кафедра биохимии Александровна Стероидные гормоны

Ацилглицерины Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Фосфолипиды. Глицерофосфолипиды Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Фосфолипиды. Сфингофосфолипиды Сфингозин Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Фосфолипиды. Сфингофосфолипиды церамид Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна Сфингомиелин

Фосфолипиды. Сфингофосфолипиды Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Гликолипиды церамид + углевод Цереброзиды: галактозилцерамид Ганглиозиды N-ацетилнейраминовая Невзорова Татьяна Кафедра биохимии Александровна кислота

Стероиды эстран 21 12 1 2 3 19 А 4 Кафедра биохимии 11 9 10 5 8 7 24 25 23 17 14 B 6 18 13 C 20 22 D 16 15 холестан Невзорова Татьяна Александровна 26 27

Стероиды. Стерины холестерин Кафедра биохимии эргостерин Невзорова Татьяна Александровна стигмастерин

Стероиды. Желчные кислоты Холевая кислота Кафедра биохимии Хенодезоксихолевая Невзорова Татьяна кислота Александровна

Стероиды. Желчные кислоты Дезоксихолевая кислота Кафедра биохимии Литохолевая Невзорова Татьяна кислота Александровна

Стероиды. Стероидные гормоны Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Структура эукариотической животной клетки плазматическая мембрана цитоплазма ядерная мембрана ядрышко ядро митохондрия рибосомы лизосома свободные рибосомы шероховатый эндоплазматический ретикулум гладкий эндоплазматический ретикулум центриоли аппарат Гольджи пероксисома цитоскелет секреторные гранулы Кафедра биохимии реснички Невзорова Татьяна Александровна микроворсинки

Биомембраны Функции биомембран 1. Структурная 2. Транспортная 3. Рецепторная 4. Контактное взаимодействие 5. Метаболическая 6. Энергопреобразующая 7. Заякоривание цитоскелета Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Биомембраны Состав биомембран Липиды Белки Углеводы Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Типы запасных и мембранных липидов

Биомембраны Структура биомембран Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Биомембраны Структура биомембран БЕЛКИ Интегральные Периферические ФУНКЦИИ белков структурные динамические транспортные Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна каталитические рецепторные

Биомембраны Свойства биомембран Замкнутость Асимметричность Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Биомембраны Свойства биомембран Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Биомембраны Свойства биомембран Замкнутость Асимметричность Динамичность Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Биомембраны Свойства биомембран Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Биомембраны Свойства биомембран Замкнутость Асимметричность Динамичность Избирательная проницаемость Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Перенос веществ через мембрану F Пассивный транспорт – перенос молекул по концентрационному или электрохимическому градиенту без затрат энергии АТФ ü Простая диффузия - перенос водорастворимых веществ через временные поры, разрывы (О 2, СО 2, вода, некоторые органические ионы, гормоны, лекарства ü Облегченная диффузия (свободная диффузия) диффузионный процесс, сопряженный с химической реакцией взаимодействия транспортируемого вещества с мембранным белком-переносчиком белки-переносчики канальные (каналообразующие) например, порины транспортные (транслоказы или пермеазы) например, белки переносчики глюкозы [ГЛУТ (GLUT)]

Перенос веществ через мембрану F Пассивный транспорт – перенос молекул по концентрационному или электрохимическому градиенту без затрат энергии АТФ F Активный транспорт - против градиента концентрации или заряда при участии мембранных белков с затратой энергии гидролиза АТФ или других макроэргических соединений ü Первичный (первично-активный) транспорт Натрий-калиевый насос – Na+/K+-аденозинтрифосфотаза (Na+/K+-АТФаза) Кальциевый насос – Са 2+-АТФаза Протонный насос – Н+-АТФаза

Натрий-калиевый насос Переносит ионы натрия из клетки, а калия в клетку против градиента их концентрации. Открыт в 1957 г. Й. Скоу Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Перенос веществ через мембрану F Пассивный транспорт – перенос молекул по концентрационному или электрохимическому градиенту без затрат энергии АТФ F Активный транспорт - против градиента концентрации или заряда при участии мембранных белков с затратой энергии гидролиза АТФ или других макроэргических соединений ü Первичный (первично-активный) транспорт ü Вторичный активный транспорт - перенос веществ одновременно с другим, спонтанно идущим транспортным процессом

Виды переноса веществ через мембран унипорт (простая или облегченная диффузия) - только одно вещество переносится через биомембрану в одном направлении с помощью канальных или транспортных белков (например, транспорт глюкозы в клетках печени) симпорт, сопряженный транспорт двух веществ одновременно в одном направлении (например, транспорт аминокислот или глюкозы вместе с ионами натрия в кишечных эпителиальных клетках) антипорт (обменная диффузия) - транспорт двух веществ одновременно в противоположных направлениях (например, обмен ионов НСО 3 - на Cl- в мембране эритроцитов) Кафедра биохимии Невзорова Татьяна Александровна

Виды переноса веществ через мембран Пиноцитоз (греч. пинос - пить, цитос - клетка) – транспорт растворенных веществ, окруженных частью плазматической мембраны Фагоцитоз (греч. фагос – есть) - транспорт твердых веществ. Эндоцитоз – поглощение веществ с образованием внутриклеточных пузырьков, окруженных небольшим участком мембраны - эндосом. Сопряжен с функционированием сократительных мембранных белков (кларитин, актин, миозин) и энергией АТФ (макрофаги, лейкоциты, клетки эпителия кишечника и др. ). Экзоцитоз – обратный процесс пиноцитозу - секреция веществ, упаковывающихся в пузырьки в аппарате Невзорова Татьяна Гольджи – экзосом, и переносящихся к мембране Кафедра биохимии Александровна