Лекция 23 ПОРОДЫ ОВЕЦ План 1 Зоологическая

Лекция № 23 ПОРОДЫ ОВЕЦ План: 1. Зоологическая и производственная классификация пород овец 2. Тонкорунные породы овец 3. Полутонкорунные породы овец 4. Полугрубошерстные и грубошерстные породы 5. Сохранение генофонда малочисленных пород и сородичей овец ЛИТЕРАТУРА: ü Ульянов А. Н. Овцеводство. Учебник ü Артемова Э. Н. , Черненко Е. Н. Учебно-методическое пособие для выполнения практических занятий по «Овцеводству»

1. Зоологическая и производственная классификация пород овец Баран тонкорунной породы – советский меринос Меринос типа негретти – американский рамбулье В совершенствовании пород России большое значение оказало использование баранов американский рамбулье

Мировой породный генофонд насчитывает более 1300 пород и внутрипородных типов овец, созданных человеком. В Российской Федерации, согласно Государственному реестру селекционных достижений, допущенных к использованию, разводят 38 пород и 16 типов овец: 22 — тонкорунные, 20 — полутонкорунные и 12 — грубошерстных Несмотря на многообразие пород овец, различающихся по характеру продуктивности, многим из них присущи определенные сходные признаки. предложить зоологическую классификацию пород овец по форме и размеру хвоста. Впоследствии дополненную немецким ученым Натузиусом и русскими учеными Н. П. Чирвинским и М. Ф. Ивановым.

Зоологическая классификация по Палласу Ш Короткотощехвостые овцы - имеют короткий, не достигающий скакательного сустава, тощий, без видимых жировых отложений хвост. Ш Длиннотощехвостые овцы - отличаются длинным, ниже скакательного сустава тощим хвостом. опускающимся Ш Короткожирнохвостые овцы - характеризуются коротким хвостом и наличием на нем разных форм и размеров жировых отложений у корня хвоста. Ш Длинножирнохвостые овцы - отличаются большим разнообразием по размерам и форме жировых отложений. Они имеют длинный хвост, опускающийся ниже скакательного сустава. Ш Курдючные овцы - имеют очень короткий хвост (5– 8 позвонков) с развитыми жировыми отложениями на ягодицах и вокруг хвостовых позвонков.

Курдючные Длинножирнохвостые Короткотощехвостые Длиннотощехвостые

Зоологическая классификация дает представление о степени сходства и различия между отдельными породами овец, но не отражает в полной мере особенности их продуктивных качеств. В одной и той же зоологической группе оказываются породы различных направлений продуктивности при одинаковой форме хвоста. В дополнение к зоологической, академиком М. Ф. Ивановым разработана и предложена производственная или хозяйственная классификация пород овец, отражающая направление их основной продуктивности. Впоследствии производственная классификация дополнена Н. П. Чирвинским и П. Н. Кулешовым.

Производственная классификации пород овец ТОНКОРУННЫЕ Шерстные: грозненская, ставропольская, манычский и сальский меринос Шерстно-мясные: кавказская, советский меринос, асканийская, алтайская Мясошерстные: прекос, волгоградская, дагестанская горная ПОЛУТОНКОРУННЫЕ Мясошерстные А) Длинношерстные: - в типе линкольн (люстровая шерсть): линкольн, русская длинношерстная (длина 20 -30 см) - в типе ромни-марш (полулюстровая шерсть): ромни-марш, куйбышевская (длина 11 -17 см) - в типе корридель: северокавказская мясошерстная, советская мясошерстная, восточно-фризская (длина 11 -14 см) Б) Короткошерстные: гемпшир, суффольк, полл дорсет, тексель, горьковская Шерстно-мясные: цигайская ПОЛУГРУБОШЕРСТНЫЕ Сараджинская, таджикская, тушинская ГРУБОШЕРСТНЫЕ Шубные: романовская, северные короткошерстные Смушковые: каракульская, сокольская Мясосальные: гиссарская, эдильбаевская, калмыцкая Мясошерстно-молочные: карачаевская, лезгинская, андийская

Породы овец полутонкорунные полугрубошерстные шубные шерстные мясо шерстные шерстномясные мясо шерстные грубошерстные длинно шерстные в типе линкольн в типе ромни-марш в типе корридель шерстномясные коротко шерстные смушковые мясо сальные мясо шерстномолочные

Зоны распространения тонкорунного овцеводства — степные районы Северного Кавказа, Нижнее Поволжье, Республика Дагестан, Западная и Восточная Сибирь; полутонкорунного овцеводства — Центральный, Северо Западный и Северо. Восточные районы, Среднее Поволжье, Западная Сибирь, республики Башкортостан и Татарстан; грубошерстного направления — горные и предгорные районы Северного Кавказа, Нижнее Поволжье, Восточная Сибирь, Северо-Западные районы и Республика Калмыкия.

2. Тонкорунные породы овец Породы шерстного направления Общие признаки для пород овец является преимущественное развитие шерстной продуктивности и сравнительно низкая мясная, крепкая конституция, прочный костяк, достаточный запас кожи в виде складок на шее и мелких складок по туловищу. Овцы имеют хорошую густоту и длину шерсти, четко выраженную извитость и уравненность шерсти, светлые оттенки жиропота. Шерсть у них камвольная, длиной 7– 9 см, тонина 18– 23 мкм (70– 64 качеств), отличается высокими технологическими свойствами. Овцы шерстных пород отличаются подвижностью, хорошо приспособлены к длительному пастбищному содержанию в крайне засушливых степных и полупустынных районах Ставропольского края, восточных районах Ростовской области, в Астраханской области, Республике Калмыкия, Республике Дагестан, Чеченской Республике. В России из этой группы тонкорунных пород разводят грозненских, ставропольских, манычских и сальских мериносов

Грозненская порода Выведена в Республике Дагестан п/з «Червленые буруны» в 1929 -1951 гг. путем скрещивания маток новокавказских и мазаевских мериносов с австралийскими баранами

Ставропольская порода выведена в п/з «Советское руно» Ставропольского края в 1923 -1950 гг. путем скрещивания мазаевских и новокавказских маток с баранами пород американский рамбулье и австралийский меринос с одновременным использованием новокавказских и мазаевских баранов.

Матка ставропольской породы с ягнятами

Манычский меринос Создан (1972– 1983 гг. ) в трех племзаводах Апанасенсковского района Ставропольского края путем поглотительного скрещивания овец ставропольской породы с баранами породы австралийский меринс

Тонкорунные породы шерстно-мясного направления отличаются большей величиной, хорошо развитым костяком с правильными формами телосложения, имеют высокую шерстную и хорошую мясную продуктивностью. По настригу шерсти они не уступают шерстным породам, по ее количеству и качеству превосходят тонкорунных овец мясошерстного направления, несколько уступая им по скороспелости. Овцы более требовательны к условиям кормления и содержания и лучше приспособлены к разведению в зонах интенсивного земледелия. В зависимости от происхождения, степени выраженности и характера шерстной и мясной продуктивности, условий их разведения шерстно-мясные породы подразделяются на группы А и Б

Кавказская порода Создавалась (1923– 1936 гг. ) в п/з «Большевик» Ставропольского края путем скрещивания новокавказских мериносов с баранами пород американский рамбулье и асканийской

Матки кавказской породы с ягнятами на пастбище

Советский меринос улучшенные в 1926 -1960 гг. мазаевские и новокавказские мериносы Северного Кавказа, Сибири, Поволжья, Урала и центральных областей России путем скрещивания их с рамбулье, асканийской, кавказской, грозненской, алтайской и другими тонкорунными породами

Тонкорунные породы мясошерстного направления продуктивности Впервые были выведены во Франции, где путем скрещивания французских мериносов (рамбулье) с английской длинношерстной мясной породой (лейстерской) были выведены два типа мясошерстных мериносов: суассонэ – более крупный, шатимонэ – средней величины, с более тонкой шерстью, получивший название прекос, то есть скороспелый. Скороспелые мериносы получили широкое распространение в других странах.

Прекосы. Скороспелые тонкорун-ные овцы впервые были вы- ведены во Франции. Настриг шерсти с бара-нов составляет 7– 9 кг, с маток – 3, 8 – 4, 5 кг, при выходе мы-той шерсти 45– 50 %. Длина шерсти у баранов 8– 10 см, у маток – 8– 9 см. Шерсть средней тонины – 23– 27 мкм. Бараны имеют живую мас-су 90– 100 кг, матки – 50– 60 кг. Плодовитость маток – 140 – 150 %. Прекос – одна из наибо-лее распространенных пород в России. Матка породы прекос

Дагестанская горная порода Выведена (1933– 1950 гг. ). При ее создании использовались из Германии овцы мясошерстной вюртембергской породы и местной грубошерстной гунибской породы. Живая масса баранов 75– 85 кг, у лучших – до 120 кг и более, маток – 45– 48 кг. Животные имеют крепкую конституцию, прочный костяк. Руно штапельного строения, шерсть белая, тонина ее 25– 27 мкм, длина – 7 -8 см у маток и 8– 10 см у баранов. Настриг шерсти с баранов 5, 5– 9 кг, с маток 3– 3, 5 кг, выход мытой шерсти – 55– 56 %. Плодовитость маток – 125– 130 % Порода хорошо приспособлена к круглогодовому пастбищному содержанию в суровых горных условиях. Баран дагестанской горной породы

3. Полутонкорунные породы овец Общим признаком, для этой группы пород овец, является однородна полутонкая шерсть, состоящая из пуховых или переходных шерстных волокон, диаметр более 25 мкм. Важной особенностью большинства полутонкорунных пород овец является выраженная мясная продуктивность, скороспелость и высокое качество получаемой от них мясной продукции. Это позволяет использовать их в более раннем возрасте. При этом высокая мясная продуктивность хорошо сочетается с высокой шерстной продуктивностью. Отдельные полутонкорунные породы отличаются и высокой молочной продуктивностью. Полутонкорунные породы подразделяются на мясошерстные и шерстно - мясные.

Длинношерстные мясошерстные породы Линкольн Выведена 200 лет назад в Англии путем скрещивания местных овец Линкольн-ского графства с баранами породы лейстер. Современные овцы породы самыми крупными и многошерстными. Живая масса баранов 100– 130 кг, маток 70– 80 кг. Масть белая, бараны и матки комолые. Мясные формы выражены хорошо. Шерсть длинная, с сильным люстровым блеском 20– 25 см. , тонина 40, 1– 55 мкм (36– 40 качество), настриг с баранов 8, 0– 10, 0 кг, с маток 5, 5– 6, 5 кг при выходе мытой шерсти до 70 %. В хозяйствах Краснодарского края в 1955– 1986 гг. был выведен новый заводской тип овец породы линкольн – кубанский, путем воспроизводительного скрещивания тонкорунных и тонкорунно–грубо-шерстных маток с баранами породы линкольн. Животные крупные, хорошо сложенные, крепкой конституции, комолые. Живая масса баранов 90– 120 кг, маток – 55– 70 кг, лучших баранов и маток, 135– 165, 90 – 110 кг. Шерсть однородная, с хорошо выраженной люстровым блеском. Длина шерсти у баранов – 18 см и более, у маток – 16– 20 см; тонина – 44– 48 качества; цвет жиропота – светло–кремовый и белый. Настриг у баранов – 8– 12 кг, у маток – 4– 6 кг; выход чистой шерсти – 63– 70 %. Скороспелость хорошая: живая масса ягнят при отъеме составляет 28– 32 кг, в возрасте 7– 8 месяцев – 40– 45 кг.

Линкольн – Кубанский заводской тип

Породы с полулюстровой шерстью Ромни-марш Порода выведена в Англии в графстве Кент, скрещиванием местных грубошерстных овец с баранами породы лейстер. Отличаются крепкой конституцией, развитым костяком и хорошо выраженными мясными формами телосложения. Живая масса баранов 110– 120 кг, маток – 70– 80 кг. Настриг шерсти с баранов 5, 5– 7, 0 кг, с маток – 3, 5– 4, 0 кг, при выходе мытой шерсти 60– 62 %. Длина шерсти у овец 11– 14 см, тонина шерсти – 29– 36 мкм (56– 48 качества).

Породы в типе корриделей Сочетают положительные качества длинношерстных мясо-шерстных и тонкорунных пород овец. Возникло оно в Новой Зеландии в результате выведения новой породы овец – корридель, основой для которой послужили полукровные помеси, полученные от тонкорунных маток и английских баранов длинношерстных пород – линкольн, лейстер и бордер–лейстер. Корридели имеют отличные мясные качества, скороспелость и одновременно с этим обеспечивают получение высококачественной полутонкой шерсти (кроссбредной) и в отличие от английских пород они обладают лучшей приспособленностью к разведению в более суровых условиях. Породы в типе корриделей получили ши-рокое распространение в овцеводстве различных стран. В России и странах СНГ также выведены новые породы в типе корриделей.

Северокавказская мясошерстная порода Выведена в п/з «Восток» Ставропольского края в 1943 -1960 гг. путем скрещивания маток ставропольской породы с баранами пород линкольн и ромни -марш

Советская мясошерстная порода Кавказский внутрипородный тип этой породы создавался (1955 -1986 гг. ) методом сложного воспроизводительного скрещивания

Короткошерстные мясошерстные породы Все современные короткошерстные породы овец имеют отличные мясные формы – широкую и длинную спину, поясницу, крестец, хорошо выполненные мускулатурой ляжки. Они отличаются высокой скороспелостью и хорошим качеством мяса. Шерсть у них полутонкая, тонина от 50 до 60 качества, длина – короче 10 см. Несколько уступает кроссбредной шерсти и ее относят к кроссбредному типу. У большинства короткошерстных пород при белой шерсти кроющий волос на голове, ушах и на нижней части ног имеет коричневую, черную или серую окраску.

Тексель Порода создана в середине 19 века в Нидерландах, главным образом на острове Тексель, путем скрещивания местных маршевых овец с английскими породами – лейстер и линкольн. Современные тексели одна из лучших мясных пород мирового генофонда, получившая распространение во многих странах мира Живая масса маток 65– 70 кг, баранов – 90– 110 кг; убойный выход 55– 60 %. Живая масса ягнят в 4–месячном возрасте 38– 45 кг. Плодовитость маток– 170– 190 %. Шерсть полутонкая, густая, 28– 30 мкм, выход мытой шерсти 60 %, настриг шерсти– 3– 6 кг. Овцы породы тексель широко используются в мировом овцеводстве как для чистопородного разведения и скрещивания.

Южная мясная Овцы отличаются повышенной скороспелостью, более высокой мясной продуктивностью, лучшими воспроизводительными качествами маток. Южная мясная порода. ОПХ «Рассвет» . Живая масса 98 кг, настриг шерсти 5, 8 кг. Овцы сочетают высокую мясную и хорошую шерстную продуктивность, имеют крупную величину: живая масса баранов – 85 -105 кг и более, маток – 55 -65 кг, ярок в возрасте 1 года – 45 -50 кг, ягнят в возрасте 4 месяцев – 26 -30 кг и более; настриг шерсти с баранов составляет 5, 77, 5 кг, с маток 4, 0 -4, 5 кг при выходе чистой шерсти 63 -65%. Молодняк и взрослые животные отличаются хорошими нагульными и откормочными качествами. Плодовитость маток составляет 140 -145%.

Восточно-фризская молочная порода Выведена в конце XIX века в Фрисляндии. Овцы этой породы с выраженным молочным типом телосложения. Комолые. Живая масса баранов 85– 110 кг, маток – 65– 85 кг. Шерсть полутонкая, белая, крупно-извитая. Средний настриг – 4, 5 кг, выход чистой шерсти 70 %, длина ее – 12– 16 см, тонина – 28– 37 мкм. Молочность высокая – до 500 кг за лактацию, у лучших до 1000 кг, содержание жира в молоке до 6, 0 %. Овцы скороспелые, к 7– 8–месячному возрасту молодняк достигает живой массы 45– 60 кг, ярок случают в возрасте 7– 9 месяцев. Плодовитость – 190– 210 %. Матка восточно – фризской породы

4. Полугрубошерстные и грубошерстные породы Полугрубая неоднородная шерсть является ценным сырьем для шерстеперерабатывающей промышленности. Она используется для изготовления ковров, одеял, а из лучших сортов – камвольных тканей, таких как шевиот, бостон и др. Полугрубошерстные мясосально – шерстные породы Сараджинская порода выведена в Туркменистане методами народной селекции курдючных овец. Сараджинские овцы крупной величины, живая масса баранов 85– 95 кг, маток – 57– 62 кг, с хорошо развитым курдюком. Длина шерсти 12– 17 см, пуха – 6– 8 см. Содержание в шерсти пуха – 56– 76 %, переходных волокон 21– 26 %. Порода отличается хорошей скороспелостью. Плодовитость маток – 110– 120 %.

Мясошерстно-молочные полугрубошерстные породы Распространена в высокогорных районах Северного Кавказа. Некрупные, бараны имеют живую массу 60– 70 кг, матки – 35 – 49 кг. Шерсть длина косиц 12– 16 см, представляет ценность для изготовления ковров. В шерсти преобладает Переходный волос и пух Настриг шерсти с баранов составляет 4– 5 кг, с маток – 2, 5– 3, 5 кг. Баранина тушинских овец высокого качества. Овец доят, молоко используют для изготовления сыров. Плодовитость маток 105– 110 %. Тушинские овцы приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию при отгонной системе. Баран тушинской породы

Грубошерстные породы Грубошерстное овцеводство является важным источником получения продуктов питания – мяса, молока, а также шерсти, овчин, смушковой продукции. Грубошерстные породы подразделяются на следующие группы: Ш шубные, Ш смушковые, Ш мясо-сальные, Ш мясо-шерстно–молочные Шубные Романовская порода

Смушковые породы овец Каракульская порода овец является ведущей породой смушкового овцеводства. Овцы каракульской породы разнотипны. Длина шерсти колеблется от 3– 5 до 20 см. встречаются животные с тонкой, почти однородной шерстью, и с грубой, очень длинной остью с небольшим содержанием короткого пуха. Настриг шерсти, за две стрижки, с баранов 3– 5 кг, с маток – 2, 5– 3, 5 кг. Основная масть черная, встречается серая, коричневая, сур, розовая, белая. Баран каракульской породы (остриженный)

Породы мясосального направления Эдильбаевская порода является отродьем казахских курдючных овец. Бараны имеют массу 100– 110 кг, матки 70– 75 кг. Порода скороспелая, ягнята в возрасте 4– 4, 5 месяцев - 38– 42 кг. Шерсть состоит из пуха (52– 56 %), переходного волоса (16– 19 %) и ости (24– 28 %). встречается сухой и мертвый волос. Настриг с баранов 3– 3, 5 кг, с маток – 2, 3– 2, 6 кг. Плодовитость маток – 110– 120 %. Овцы эдильбаевской породы

Гиссарская порода Выдающаяся по мясосальным качествам, крупному росту и большой живой массе. Это самая крупная порода среди овец мира. Сильно развитым костяком, высокими крепкими конечностями, пропорциональным телосложением. Живая масса баранов 130– 140 кг, лучших – 170– 188 кг, маток 80– 85 кг, лучших – 90– 95 кг. Масса курдючного сала 18– 20 кг, у откормленных – 30 кг и более. Шерсть гиссарских овец низкого качества, грубая бурого, черного и рыжего цвета. Настриг шерсти с баранов 2 кг, с маток – 1, 0– 1, 4 кг. Длина шерсти 8– 12 см. Отличаются большой скороспелостью. Баранчики при отъеме от маток имеют живую массу 45– 50 кг, ярки – 40– 45 кг. Плодовитость маток – 110– 120 %.

Породы мясошерстно-молочного направления разводятся в основном в горных районах Северного Кавказа и Закавказья. Основная их особенность – разносторонняя продуктивность, специализация их на производстве мяса, шерсти, молока. Карачаевская порода Овцы древнего происхождения имеют небольшую узкую, легкую голову – бараны спиралевидные рога, у маток рога небольшого размера. Встречаются бараны и матки комолые. У корня хвоста жировая подушка, массы 5– 6 кг. Кончик хвоста без жировых отложений, подогнут в виде буквы S. Живая масса баранов 60– 70 кг, маток – 45– 50 кг. , к 4– 5–месячному возрасту ярки достигают 60 % массы взрослых овец. Мясо и жир карачаевских овец имеют высокие вкусовые качества. Настриг шерсти с баранов – 2, 5– 3, 5 кг, с маток 1, 4– 1, 8 кг. Шерсть неоднородная, содержит в руне пуха 60– 66 %, переходных волокон 10– 12 и ости 18– 22 %. Черного цвета, используется для изготовления кавказских бурок. Матки За 6– 7 месяцев лактации - 65– 85 кг товарного молока. На 100 маток рождается 105– 110 ягнят.

Лезгинская порода овец разводят в горных районах республики Дагестан и в ряде районов Азербайджана. Хорошо приспособлены к круглогодовому содержанию на горных пастбищах. Бараны имеют живую массу 60– 70 кг, матки – 40– 50 кг. Шерсть в основном (80– 90 %) белая, содержит ости 2 %, переходных волокон 35– 40 % и пуховых – 55– 60 %, длина их 10– 18 см. Морда и ноги покрыты кроющим волосом черного или бурого цвета. Настриг с баранов 2, 5– 3, 2 кг, с маток – 2– 2, 4 кг при выходе мытой шерсти 60 – 65 %. За лактацию от маток получают 30– 40 кг товарного молока.

5. Сохранение генофонда малочисленных пород и отродий овец По данным ФАО мировой генофонд насчитывает более 1300 пород и внутрипородных типов овец. Результатом многовекового естественного отбора и целеустремленного труда многих поколений животноводов, обладает выдающейся приспособленностью к разведению в самых разнообразных природно-экономических условиях и способностью удовлетворять потребности человека в различных видах овцеводческой продукции. Многие из этих пород отличаются уникальной выраженностью, таких признаков как плодовитость, полиэстричность, скороспелость, молочность, шубная, смушковая и другая продукция. Из 45 пород овец, выведено 93, 4 %, было утеряно в общей сложности более 60 ценнейших грубошерстных и полугрубошерстных пород. Генофондные породы овец