Комплексная оценка питательности кормов Протеиновая питательность корма

Комплексная оценка питательности кормов

Протеиновая питательность корма Это свойство корма удовлетворять природные потребности животного организма в аминокислотах. Протеиновая питательность кормов определяется концентрацией сырого или переваримого протеина в 1 кг корма или в расчете на 1 ЭКЕ.

Количество сырого или переваримого протеина рассчитывают по содержанию азота в корме умноженного на коэффициент 6, 25 СП (ПП) = N * 6, 25 (г)

При оценке протеиновой питательности кормов принимают во внимание биологическую ценность протеина, которая зависит от аминокислотного состава, доступности, усвояемости. За 100% ную биологическую ценность принимается полноценный протеин животного происхождения казеин молока.

Протеиновая питательность кормов характеризуется усвояемостью белка, о которой судят по балансу азота: Nкорма-Nкала-Nмочи-Nпродукции = Nотложенный в организме Баланс может быть положительный, отрицательный, нулевым.

Контроль полноценности протеинового питания 1. Ветеринарно зоотехнический 2. Биохимический

Ветеринарно-зоотехнический метод контроля 1. Когда сопоставляют фактическую питательность рациона с нормой потребности контроль содержания сырого и переваримого протеина; аминокислот Рассчитывают уровень протеинового питания (кол во ПП на 1 ЭКЕ), ПО, СПО (кол во г сахара к кол ву г ПП)

2. Состояние аппетита животного 3. Изменение массы тела 4. Уровень продуктивности 5. Коэффициент устойчивости лактации (КУ) – отношение суммарного надоя молока за период со 101 по 200 день лактации к суммарному надою с 1 по 100 день. При планомерном и полноценном кормлении КУ находится в предела 0, 8 0, 9. При недостаточном уровне кормления КУ резко снижается. При дефиците минеральных веществ и витаминов КУ снижается постепенно. КУ у первотелок зачастую бывает выше 0, 9. 6. Качество продукции

6. Воспроизводительные функции (оплодотворяемость, аборты, рождение мертвых телят, качество приплода, его рост и развитие в первые 2 3 месяца жизни и т. д. ) 7. Продолжительность межотельного периода (число дней между отелами) МОП. При нормальных условиях кормления МОП составляет 360 390 дней. Межотельный период менее 360 дней приводит к недополучению молока и связан с преждевременным осемене ем коров, более 310 следствие перегулов коров, удлинение МОП является следствием неудовлетворительного кормления ) 8. и сухостойного периода 9. Расход кормов на производства молока 10. Возраст снесения первого яйца и др.

Биохимический метод контроля 1. Определение содержания общего белка, белковых фракций (альбуминов, альфа и бетаглобулинов). При недостатке общего кол ва протеина в кормовом рационе, снижается содержание белка в крови по отношению к норме.

2. Определение содержания мочевины в крови. 3. Общего азота в моче. Увеличение его кол ва в моче характеризует как низкое качество протеина корма. Высокое указывает на избыток протеина в рационе. 4. Состояние азотистого обмена характеризуют такие показатели, как содержание общего азота, азота мочевины и аминокислот в моче, азота мочевины в крови, белка – в молоке.

Мочевина в крови очень точно отражает концентрацию аммиака в рубце, уровень и качество протеина рациона. Снижение уровня мочевины в крови до 16 18 мг% указывает на дефицит сырого протеина в рационе. Увеличение её уровня до 40 мг% при одновременном снижении уровня альбуминов до 2, 45 2, 85 г% и уменьшении глюкозы (сахара) до 40 45 мг% свидетельствует о несбалансированности рациона по энергопротеиновому отношению, а высокий уровень мочевины в крови до 50 мг% при нормальны значениях остальных параметров крови о высокой расщепляемости протеинов рациона.

Углеводная питательность это свойство корма удовлетворять природные потребности животного организма в клетчатке крахмале и сахарах. По зоотехническому анализу кормов углеводы делятся на 2 группы: 1. Клетчатка (целлюлоза, геммицеллюлоза) 2. БЭВ (сахар, крахмал)

Классификация по функциональному значению в организме Сахар, крахмал – перевариваются о глюкозы, которая выполняет питательную функцию, доставляет энергию организму Гемицеллюлоза – переваривается до уксусной к ты, которая является источником энергии, участвует в образовании молочного жира, стимулирует перистальтику кишечника у моногастричных; Целлюлоза переваривается до уксусной к ты, которая является источником энергии для микрофлоры преджелудков жвачных.

В зависимости от степени переваримости, углеводы делятся: 1. Легкопереваримые 2. Труднопереваримые 3. Непереваримые Легкопереваримые: структурные Энергетические и

Энергетические – используются для образования в теле жира. К ним относятся: глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза и крахмал Структурные – участвуют в обмене белка, в процессах окостенения, повышают усвоение кальция. В молоке – лактоза; В зерне, ячмене, пшенице, хвое, дрожжах – маноза В корнеклубнеплодах, бахчевых, жмыхах – галактоза В сахарной свёкле, в ржи рафиноза

Труднопереваримые – клетчатка, пектин, инулин Непереваримые – лигнин. Труднопереваримые и непереваримые углеводы – являются пищевыми волокнами, которые обеспечивают нормальную моторику ЖКТ у моногастричных и являются энергетическим материалом для жвачных. Создают условия для продвижения пищи, выводят из организма холестерин, препятствуют всасыванию токсинов. Недостаток клетчатки способствует ожирению, появлению желчекаменной болезни, появлению рака прямой кишки.

Состав клетчатки зависит от возраста растений, в молодом клевере (стадия кущения) её содержится 12, 4%; в зрелой стадии (образование семян) – 23, 4%. Причем в поздних фазах вегетации значительно увеличивается количество лигнина. Увеличение клетчатки снижает питательность корма. С увеличением лигнинов (3% и выше) начинается угнетение жизнедеятельности бактерий, что снижает переваримость клетчатки.

Методы контроля углеводного питания 1. Ветеринарно зоотехнический Когда сопоставляют фактическую питательность рациона с нормой потребности (определяют кол во сахара, крахмала, сырой клетчатки; рассчитывают сахаро протеиновое отношение, отношение крахмала к сахару, содержание клетчатки в сухом веществе рациона) Все остальные вет зоо показатели см выше в протеиновой питательности (аппетит, масса тела, продуктивность и т. д)

Биохимический метод контроля Исследуют кол во глюкозы, кетоновых тел, летучих жирных кислот (ЛЖК), молочной кислоты в сыворотки крови. Глюкоза является источником энергии практически для всех жизненно важных физиологических процессов. При недостатке её организм коровы стремится компенсировать энергетический дефицит путем расходования жира тела с образованием жирных кислот. В результате их усвоения в организме происходит образование избыточного количества кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бетаоксимаслянная кислота). Накопление их в крови вначале ведёт к нарушению кщ равновесия, снижению резервной щелочности, дистрофическими изменениями в печени.

Исследуют количество глюкозы, кетоновых тел в моче животных Изучают рубцовое содержимого и ЛЖК в нем. Наиболее важными ЛЖК являются: уксусная, пропионовая и масляная. Эти 3 ЛЖК находятся в жидком и газообразном виде в рубце. Именно они определяют р. Н рубца. Произведенные ЛЖК прямиком проникают через стенки рубца в кровь.

Липидная питательность – это свойство корма удовлетворять природные потребности животного организма в жирах и жирных кислотах. Методы контроля липидной питательности: Ветеринарно зоотехнический 1. Сопоставляют фактическое содержание жира в рационе с нормой потребности, содержание жира в сухом веществе рациона. далее см. предыдущие пит ти

Биохимические методы контроля Определяют содержание холестерина и нейтрального жира в сыворотке крови.

Основные кормовые культуры используемые на корм сельскохозяйственным животным Бобовые травы отличаются длительным периодом цветения и плодоношения, при перестое они меньше грубеют и поедаются лучше, чем злаковые. После стравливания и скашивания пастбищные бобовые растения хорошо растут. Из однолетних сеяных бобовых трав наибольшее распространение получила вика

Вика

На кормовые цели выращивают вику посевную и вику мохнатую. Вика посевная представлена яровыми сортами, поэтому ее называют также яровой. У вики мохнатой практически все сорта озимые, поэтому второе ее название — озимая. Зеленую массу вики используют на зеленый корм, сено, силос, сенаж, травяную муку. Скармливают животным и зерно. Цветки обычно фиолетово красные, реже белые и розовые, располагаются в пазухах листьев по 1 — 3. Масса 1000 семян 35 — 85 г. Широко возделывается в лесостепной и лесной зонах. По сравне нию с горохом более влаголюбива, но менее требовательна к плодородию почвы. На корм обычно возделывают в смесях с другими культурами, так как она склонна к раннему полеганию и не всегда ее зелена) масса хорошо поедается животными. На сено вику убирают в конце цветения — начале образования бобов, на зеленый корм несколько раньше. В Нечерноземной зоне в наиболее распространенных вико овсяных смесях вику яровую высевают в норме 110 130 кг/га, овес — 50 — 90 кг/га. В осенних посевах вику озимую лучше высевать в смесях с озимыми зерновыми культурами, озимым рапсом. В весенних посевах ее высевают в смесях с могаром, подсолнечником, суданской травой. В смесях с зерновыми культурами норма высева вики 70— 100 кг/га, зерновых — 60— 140 кг/га. На зеленый корм посевы убирают за несколько дней до появления соц ветий у злаковых растений.

Вика яровая Вика озимая

Вика овсяная смесь

Среди многолетних бобовых трав распространены клевер луговой, или красный, клевер гибридный, или розовый, клевер ползучий, или белый, люцерна разных видов, эспарцет посевной, донники желтый и белый. Клевер луговой — основной вид бобовых трав, выращиваемых в местностях с относительно влажным климатом, в районах распространения дерново подзолистых и серых лесных почв. Различают клевер луговой раннеспелый и позднеспелый. Клевер позднеспелый начинает цвести позже клевера раннеспелого на 10— 15 дней. Клевер луговой отрицательно реагирует на избыток влаги в почве, ее повышенную кислотность, засоленность, близкое расположение грунтовых вод. В годы с сильными морозами сильно изреживается. Предпочитает неглубоко обрабатываемые почвы, достаточно уплотненные. Клевер гибридный выращивают в основном на местах, неблагоприятных для клевера лугового. Он устойчив к избыточному увлажнению почвы, выдерживает довольно длительное затопление, но страдает сильнее клевера лугового от засухи. Зеленая масса его горьковатая. Поедаемость ее повышается после цветения. У клевера ползучего Выращивается в основном на пастбищах. Произрастает на всех, достаточно обеспеченных элементами питания почвах, но плохо переносит маломощные сухие, очень кислые, сырые с застаивающимися водами почвы.

Клевер

Люцерна особенно широко возделывается в лесостепной и степной зонах. Выращивают в основном люцерну изменчивую, в посевах которой встречаются растения с разной окраской цветков — от почти белой до фиолетовой и желтой с разными оттенками. В посевах держится 5 8 лет. Зимостойкая культура, переносит морозы 20 25 0 С. Средний урожай на черноземах 20 25 ц/га

Люцерна

Люцерна

Эспарцет

Эспарцет

Используется до 5 лет, в основном на сено, т. к он плохо отрастает после стравливания и не выносит вытаптывания. Качество корма хуже клевера и люцерны, но сено скот поедает охотнее. Средний урожай сена 40 50 ц/га

Кормовой горох

Менее требователен к теплу чем вика. Хорошие урожаи дает в смеси со злаковыми культурами. На зеленый корм убираю через 40 50 дней после высева (в период цветения). Урожайность зеленой массы 250 300 ц/га

Соя

Требовательна к теплу и влаги. Высокие урожаи дает смесь сои с суданской травой. На зеленую подкормку сою убирают в начале бутонизации и до конца цветения, на сено – при достижении у семян половины нормальной величины в нижних бобах, на зерно – при полном наливе зерна в бобах среднего яруса. Урожайность зеленой массы 140 200 ц/га

Злаковые травы Тимофеевка

В травостое держится 8 10 лет и более. Ценная пастбищная культура. При недостатке влаги дает низкие урожаи. Хорошо поедается всеми видами скота. Урожай сена 30 50 ц/га.

Ежа сборная

Высевают в полевых и кормовых севооборотах, а также на культурных пастбищах в чистом виде. Чувствительна к весенним заморозкам. Урожай сена 40 50 ц/га

Суданская трава (сорго) Засухоустойчивая теплолюбивая культура. Высевают в чистом виде и в смеси с бобовыми (чиной, соей). На зеленый корм скашивают при высоте 50 60 см. хорошо отрастает и дает за сезон 2 3 укоса.

При уборке на сено её скашивают в начале выброса метелки, на силос – при полном цветении. Урожаи зеленой массы – 350 400 ц/га, сена – 50 80 ц/га