Карбоновыми кислотами называются производные углеводородов, в молекуле

Карбоновыми кислотами называются производные углеводородов, в молекуле которых содержится одна или несколько карбоксильных групп –COOH. Общая формула карбоновых кислот: В зависимости от природы радикала, связанного с карбоксильной группой, кислоты подразделяются на предельные, непредельные и ароматические. Число карбоксильных групп определяет основность кислот. Общая формула предельных одноосновных кислот: СС nn HH 2 n+1 COOH (или С nn HH 2 n 2 n OO 22 ). ).

Модели молекул Уксусная кислота Муравьиная кислота

Номенклатура Распространены тривиальные названия. По правилам IUPAC к названию углеводорода добавляют «- овая кислота». HCOOH – муравьиная кислота CHCH 33 COOH – уксусная кислота CHCH 33 CHCH 22 COOH – пропионовая кислота CHCH 33 (CH(CH 22 )) 22 COOH – масляная кислота CHCH 33 (CH(CH 22 )) 33 COOH – валериановая кислота CHCH 33 (CH(CH 22 )) 44 COOH – капроновая кислота CC 66 HH 55 COOH – бензойная кислота CHCH 33 (CH(CH 22 )) 1414 COOH – пальмитиновая кислота CHCH 33 (CH(CH 22 )) 1616 COOH – стеариновая кислота

Изомерия. . Для алифатических кислот — изомеризация углеводородного радикала. Для ароматических — изомерия положения заместителя при бензольном кольце. Межклассовая изомерия со сложными эфирами (например, CH 33 -COOH и HCOO-CH 33 ). ).

Физические свойства СС 11 — С- С 33 жидкости с характерным резким запахом СС 44 — С- С 99 вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом С СС С 10 твердые нерастворимые вещества Карбоновые кислоты имеют аномально высокие температуры кипения из-за наличия межмолекулярных водородных связей и существуют в основном в виде димеров. С ростом относительной молекулярной массы температура кипения предельных одноосновных кислот увеличивается

Получение Окисление первичных спиртов и альдегидов (кислородом на катализаторе; KMn. O 44 ; K; K 22 Cr. Cr 22 OO 77 ): ): RR -C-C HH 22 OH OH →→ RCOH →→ RCOOH каталитическое окисление метана: 2 CH 44 + 3 O 22 →→ 2 H–COOH + 2 H 22 OO каталитическое окисление бутана: 2 CH 33 –CH–CH 22 –CH–CH 33 + 5 O 22 →→ 4 CH 33 COOH + 2 H 22 OO Ароматические кислоты синтезируют окислением гомологов бензола: в качестве окислителя можно использовать растворы KMn. O 44 или KK 22 Cr. Cr 22 OO 77 в кислой среде: 55 CC 66 HH 55 CHCH 33 + 6 KMn. O 44 + 9 H 22 SOSO 44 →→ 55 CC 66 HH 55 COOH + + 3 K 3 K 22 SOSO 44 + 6 Mn. SO 4 4 + 14 H 22 O O

Химические свойства Карбоновые кислоты- слабые электролиты, в водном растворе диссоциируют: R–COOH R–COO— + H++ Карбоновые кислоты обладают свойствами, характерными для минеральных кислот. Они реагируют с активными металлами, основными оксидами, основаниями, солями слабых кислот. Взаимодействие с металлами: 2 СH 33 COOH + Mg →→ (CH 33 COO)22 Mg + H 22 Взаимодействие с основными оксидами: 2 СH 33 COOH + Сa. O →→ (CH 33 COO)22 Ca + H 22 OO Взаимодействие с основаниями: H–COOH + Na. OH →→ H–COONa + H 22 OO

Взаимодействие с солями более слабых и летучих кислот: 2 СH 33 CHCH 22 COOH + Na 22 COCO 3 3 →→ 2 CH 33 CHCH 22 COONa + H 22 O O + CO 22 Взаимодействие со спиртами: CHCH 33 COOH + + CC 22 HH 55 OH CH 33 COOC 22 HH 55 + H 22 O O Взаимодействие с галогенами: CHCH 33 COOH + Cl 22 →→ Cl. CH 22 COOH + HCl Раствор муравьиной кислоты, в отличие от других карбоновых кислот дает реакцию «серебряного зеркала» HCOOH + Ag 22 O O →→ COCO 22 + H+ H 22 OO

Применение Муравьиная кислота – в медицине, в пчеловодстве, в органическом синтезе, при получении растворителей и консервантов; в качестве сильного восстановителя. Уксусная кислота – в пищевой и химической промышленности (производство ацетилцеллюлозы, из которой получают ацетатное волокно, органическое стекло, киноплёнку; для синтеза красителей, медикаментов и сложных эфиров). Масляная кислота – для получения ароматизирующих добавок, пластификаторов и флотореагентов. Щавелевая кислота – в металлургической промышленности (удаление окалины). Стеариновая C C 1717 HH 3535 COOH и пальмитиновая кислота CC 1515 HH 3131 COOH – в качестве поверхностно-активных веществ, смазочных материалов в металлообработке.

Какие вещества образуются, если в реакцию вступят вещества, модели молекул которых изображены на рисунке? составьте уравнение химической реакции.

Применение уксусной кислоты