Карагандинский государственный медицинский университет Кафедра гигиены труда профессиональных

Карагандинский государственный медицинский университет Кафедра гигиены труда, профессиональных заболеваний, гигиены детей и подростков Теория «голодание» , «раздельное питание» , «вегетарианство» Подготовила: ст. гр. 5 -008, Семашко Н. Проверила: Талиева Гульбанат Нургалиевна Караганда 2015 год

Содержание: üПонятие «голодание» üПримеры голодания в истории человечества üПричины голодания üТеория голодания Поля Брега üРазгрузочные дни üРаздельное питание üВегетарианство üСписок литературы.

Теория «голодание» Понятие «голодание» означает: добровольный отказ человека от приема какой либо пищи, а в отдельных случаях и воды на определенный период времени с целью очищения организма, избавления от болезни или духовного совершенствования. При этом предельные сроки голодания не должны приводить к истощению организма и наступлению необратимых изменений.

Примеры голодания в истории человечества Древние мудрецы отметили, что при голодании обостряются умственные способности человека. Греческие философы Платон и Сократ голодали регулярно по десять суток для более острого восприятия духовных истин и поддержания себя в хорошей физической форме.

Пифагор для улучшения умственных способностей перед сдачей экзаменов в Александрийский университет голодал сорок суток. От своих будущих учеников он требовал, чтобы они голодали определенный срок. Благодаря такому суровому отбору у него учились лишь терпеливые и настойчивые ученики, способные благодаря этим качествам постигать законы природы, абстрактные математические формулы и т. п.

Причины голодания q Голодание — самый быстрый, безопасный и наиболее эффективный способ, имеющийся в нашем распоряжении для снижения веса. q Вторая причина физиологическая компенсация, при которой автоматический баланс природы начинает точно работать. q Обеспечить физиологический отдых пищеварительной, нервной и других систем.

Многих привлекает теория голодания Поля Брега, который рекомендует кратковременное голодание 1 2 раза в неделю. Такое кратковременное голодание дает возмож ность организму освободиться от накопленных в организме ток сичных веществ и способствует нормализации массы тела. Вме сте с тем, кратковременное голодание не оказывает отрицатель ного воздействия на организм человека.

Главная формула философии Пола Брэгга – «очищай свой организм от яда!» Как и в любой другой теории здорового образа жизни, у Брэгга тоже есть свои золотые правила здоровья. В них нет ничего нового, но в этой простоте и заключается вся житейская мудрость Ø Ты должен уважать данное тебе тело, как великий дар, полученный абсолютно бесплатно. Ø Откажись от яда, скажи нет искусственной пище и алкоголю. Ø Принимай в пищу только натуральные, полезные и безопасные продукты питания. Ø Используй свое тело разумно, чередуй труд и отдых, не перегружай свою нервную систему напрасно. Ø Научись восстанавливать свое здоровье свежим воздухом, чистой водой и солнечным светом. Ø Голодай. Разумно и целенаправленно. Это самый дешевый способ поправить свое здоровье.

Ø Заботься о своем организме ежедневно, на протяжении всей своей жизни. Ø Постоянно изучай законы природы, позволяющие человеку жить счастливо. Ø Делай это девизом на всю свою долгую жизнь. Ø Проявляй заботу не только о себе, но и об окружающих тебя людях. Живи разумом и твори добро. Ø Помни, что твое здоровье не только твое достояние. Оно принадлежит нации и всему человечеству.

Он считал, что человек должен сначала отказаться от пищи, в которую производители добавляют консерванты, а также от алкоголя, табака, кофе. Затем постепенно заменить еду животного происхождения на свежие, натуральные овощи и фрукты. По мнению мастера голодания, человек нуждается в натуральной еде, чистой воде, солнечном свете и физической нагрузке.

Разгрузочный день на огурцах – минус 3, 5 кг Популярность всех огуречных диет, как, собственно, и самого разгрузочного дня на огурцах построена на двух уникальных качествах этого овоща — во первых в нем содержится мизерное количество калорий. Но что наиболее ценно для желающих похудеть — в огурцах присутствует тартроновая кислота — вещество, которое значительно замедляет процесс преобразования углеводов в жиры.

Особенности. Огуречный разгрузочный день – наименьший по калорийности, нередко суточная сумма калорий при этом режиме едва достигает 300. Поэтому лучше, если этот день вы проведете дома, без особых физических и умственных нагрузок. Плюсы и минусы. Самый явный и желанный плюс разгрузочного дня на огурцах – его высокая эффективность, в некоторых случаях можно потерять до 3, 5 кг лишнего веса. Меню на день. 1, 5 кг свежих крепких огурцов распределить на 5 6 приемов пищи. Употреблять без соли, соусов и специй, но можно добавить 1 2 ст. л. отрубей и 2 яйца на день

Разгрузочный день на яблоках – минус 3 кг Европейские микробиологи доказали, что частое употребление яблок способствует увеличению в кишечнике особого вида бактерий, которые предотвращают процесс гниения и способствуют более качественному усвоению пищи. Соответственно, не происходит образования так называемого “пищевого мусора”, что является прямой профилактикой возникновения лишнего веса.

Плюсы и минусы. Яблоки не только обогащают Меню на день. Для разгрузочного дня запаситесь организм железом и витаминами, но и 1, 5 кг яблок кислых или нейтральных сортов (но не способствуют снижению уровня “плохого” сладких!). И в течение всего дня пользуйтесь холестерина. Кроме того, флавоноиды известной формулой: если вы голодны – съешьте кварцетин и нарингин, которые в избытке яблоко, а если вы не хотите яблоко – значит, вы содержатся в яблоках, помогают защитить не голодны. Кроме фруктов, в день необходимо клетки легких от развития злокачественных также выпивать 1, 5 л чистой воды без газа. опухолей. К минусам яблочной разгрузки можно отнести свойство яблок стимулировать аппетит.

Разгрузочный день на кефире – минус 2 кг Этот вид разгрузки и детокса – один из самых популярных, каждая женщина хоть раз в жизни, да “сидела” денек другой на кефире. Кисломолочный продукт позволяет сбросить в среднем 2 кг лишнего веса и нормализует работу кишечника (в том числе – оказывает легкий послабляющий эффект).

Плюсы и минусы. Кефир – весьма полезный продукт, и не только в плане похудения, но и здоровья. Он нормализует давление, улучшает микрофлору кишечника, является неплохой профилактикой кариеса, а также нередко рекомендуется врачами как профилактика рака молочных желез. К минусам разгрузочного дня на кефире можно отнести лишь слабительное свойство этого продукта – лучше всего ни планировать на этот день деловых встреч и дальних поездок. Меню на день. 1 1, 5 л обезжиренного кефира (не более 1%) выпивать за 5 6 подходов в течение дня. Получается примерно каждые 2 3 часа.

Разгрузочный день на рисе Рис, несомненно, достоин внимания. В его составе масса различных полезных ингредиентов. Витамин группы В восстанавливают нервную систему, улучшают состояние кожи, укрепляют ногти и волосы. Белок участвует в формировании новых клеток. Это единственный злак, который не содержит глютен (растительный белок), а значит, не может вызывать аллергию. Так как он богат лецитином, он улучшает работу мозга. Кислоты помогают нормализовать давление, а полисахариды стабилизируют функции кишечника.

Рисовый день Желательно выбирать нешлифованный рис, дикий и необработанный. Нужно заранее сварить рисовую кашу. С вечера залить крупу стаканом холодной воды, на следующий день промыть набухшие зерна и сварить в 500 мл воды. На протяжении дня съесть килограмм каши. Пить чай без сахара, в промежутках между едой воду.

Что есть после разгрузочного дня? До и после разгрузочного дня нужно стараться составлять сбалансированный рацион питания. На завтрак лучше всего варить кашу или готовить овощной салат. Объем порций должен быть таким, чтобы исключить переедание. На следующий день после разгрузочного лучше еще воздержаться от тяжелых мясных блюд. Диетологи рекомендуют пить натощак теплую воду с небольшим количеством меда или сок овощей. Употребляйте больше молочных продуктов, овощей, рыбы.

Раздельное питание Теория питания Шелтона Будучи крупным ученым, диетологом, Шелтон создал свою теорию питания, ко торой следовал в течение многих лет своей жизни и доказывал ее правильность на себе, прожив более 90 лет.

Основные постулаты его теории: q «Ешьте белки и углеводы в разное время» q «Не употребляйте одновременно несколько разных белков» q «Не употребляйте белки в сочетании с кислотами» q «Не употребляйте сразу после еды сладкое» q «Не пейте воду или другие жидкости раньше, чем через 30 минут после еды» . По Шелтону, одновременное введе ние смешанной пищи приводит к поступлению в желудок бел ков, жиров и углеводов, для переваривания которых одновре менно требуется большое количество протеолитических, амилолитических и других ферментов, а это, по мнению ученого, ве дет к перегрузке пищеварительной системы.

Вегетарианство Вегетариа нство — образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных.

В России вегетарианством сильно увлекались последователи Толстого (вместе с идеями непротивления злу), практиковали ряд религиозных сект. На сегодняшний день вегетарианство — атрибут тех, кто занимается йогой, и последователи ряда экологических движений. Впрочем, на западе вегетарианство все больше набирает обороты как обыкновенная оздоровительная практика, лишенная идеологической нагрузки. Но даже в таком виде вегетарианство вызывает немало вопросов и споров.

Классическое вегетарианство делится на: q веганство — полный отказ от животных продуктов; q лактовегетарианство — разрешено употреблять молочные продукты; q лактоововегетарианство — кроме молока можно кушать яйца.

В анализе результатов 6 крупных исследований ожидаемости продолжительности жизни утверждается, что очень низкий или нулевой уровень употребления мяса связан со значительным увеличением продолжительности жизни. Долгосрочная приверженность (>20 лет) вегетарианству может увеличить ожидаемую продолжительность жизни в среднем на 3, 6 года

Литература: http: //medportal. ru/enc/nutrition/endocrin/ http: //www. ozdorovis. ru/systems. php? readmore=92 https: //zazdorovye. ru/sovremennye-teorii-i-koncepcii-pitaniya/ http: //www. everlive. ru/paul-bragg-health-365 -days-all-the-year/ http: //telenir. net/zdorove/golodanie/p 2. php В. А. Красавина — Есть ли жизнь без мяса? Точка зрения врача Бекетов А. Н. Питание человека в его настоящем и будущем. - СПб. , 1879. Вайнштейн С. Г. , Масик А. М. Вегетарианское питание: достоинства и недостатки. Обзорная информация//ВНИИМИ. - 1988. - № 5. • Шелтон Г. Правильное сочетание пищевых продуктов//Голодание спасет вашу жизнь. - М. , 1991. • •