Гриби наших лісів Презентацію підготувала учениця

Гриби наших лісів Презентацію підготувала учениця 3 -А кл. СЗШ № 9 м. Марганця Покотило Ксенія

Загадки про гриби

Гриби Їстівні: Неїстівні: Лисички Мухомор Опеньки Бліда поганка Білий гриб Псилоциби Печериці Сироїжки блювотні Підосичники Трутовики лаковані Лімацели ніжні Рядкові сірі

Найкрупніші екземпляри білих грибів можуть важити до 1 кг. Але не дивлячись Білий гриб на це, гурманами найбільше ціняться молоді екземпляри, оскільки старі можуть бути уражені личинками, після чого стають слизькими і не придатними до вживання. Білий гриб широко розповсюджений по території України. Білі гриби ростуть поодиноко або групами на землі і старих пеньках в ялинових, дубових та березових лісах і посадках. Проростає з середини червня до кінця вересня. Найбільш оптимальним часом для збору вважається серпень. Білі гриби використовуються до вживання в свіжому (вареному або смаженому), сушеному і маринованому вигляді. При сушці гриби темніють і набувають характерного запаху.

Лисички Лисичка- гриб, який знають всі , його важко сплутати з іншими грибами. Лисичка теж цілющий гриб, і його властивості дуже специфічні - саме цими властивостями і обумовлена його дивовижна чиста м'якоть - без червоточини і личинок. А все тому, що в суперечках і м'якоті цього гриба є речовина - хітінманноза, яке не переносять гельмінти всіх видів.

Опеньки ростуть великими родинами на пеньках, на коренях, іноді уздовж тріщин хвойних і листяних дерев з кінця серпня до заморозків. Іноді можна знайти пеньок, цілком покритий опеньками, як шапкою. Опеньки часто можна знайти в зарослях лісової кропиви. Капелюшок в опеньків зверху сірувато-жовтий, чи буруватий з лусочками, знизу пластинчастий, білий. Ніжка тонка з кільцем (залишок плівки, що у молодих грибів закриває нижню частину капелюшка). М'якоть біла з приємним запахом. Опеньки можна жарити, сушити, солити. З опеньків виходить дуже смачний суп. Дрібні опеньки найкраще маринувати.

Маслюки Його капелюшок може досягати в діаметрі 6 -10 сантиметрів, він опуклий , напівкруглий, а у молодих грибів має загорнутий край. З віком капелюшок маслюків може ставати плоскої або схожою на подушку, покриту волокнистою лускатою поверхнею. За кольором капелюшок може бути оливковим, сіро-жовтим, світло-охряним, темно-жовтим, сіро-оранжевим, буро-червонуватим, охряно- бурим. Якщо на вулиці погода волога, то капелюшок маслянки на дотик може бути трохи клейким, при чищенні шкірка від капелюшка відділяється насилу.

Підосичники (червоноголовці) ростуть у листяних, найчастіше в осикових лісах, у березових перелісках іноді біля сосен з липня по жовтень. Капелюшок у молодих грибів напівкулястий, краями щільно прилягає до ніжки, з віком стає плоско- опуклим. Верхня сторона капелюшка пофарбована в оранжево-червоний чи в буровато-жовтий колір. Нижня сторона капелюшка біла, з віком сіріє. Ніжка потовщена донизу, міцна, біла з темними лусочками. М'якоть біла, на зламі синіє, потім стає темно- сірою чи чорною.

Мухомор – гриб, який належить до сімейства аманітових. Мухомори здавна використовувалися в якості ефективного засобу для знищення мух і клопів , за що і отримали свою назву. Відомий своєю видатною ядовитістю, гриб росте в змішаних, частіше – листяних лісах, зрідка зустрічається і на піщаному грунті.

Бліда поганка Бліда поганка - смертельно отруйний гриб! Більшість отруєнь закінчується смертельним результатом. Токсини, які вона містить, не руйнуються при кип'ятінні, сушінні та інших видах обробки. Ніжка висотою 5 -10 см, товщиною 1 -2 см, біла, рівна, товщають до основи, оточена вольво, з білим широким кільцем. Зустрічається часто у світлих лісах, під дубом, буком. Плодоносить з червня по жовтень.

Блюда з грибами

Пам’ятай 1. Збирайте тільки ті гриби, які добре знаєте. 2. Не підбирайте вже зрізані або вирвані гриби. 3. Не можна збирати старі чи червиві гриби - можна отримати харчове отруєння. 4. Не можна збирати гриби в районах з несприятливою екологічною обстановкою - близько промислових підприємств, звалищ, автострад і т. д. 5. Не можна легковажно ставитися до збирання грибів - ціною вашої неуважності може виявитися ваше здоров'я, а може бути і життя.