Греция КОРОТКИЙ ІСТОРИЧНИЙ ОГЛЯД РОЗВИТКУ ВИНОРОБСТВА Першим

Греция КОРОТКИЙ ІСТОРИЧНИЙ ОГЛЯД РОЗВИТКУ ВИНОРОБСТВА Першим відомим місцем у Стародавній Греції, де стала оброблятися виноградна лоза і виробляється вино, є острів Крит, де було розкопано перший виноробня, що відноситься до 1600 року д. н. е. Розшифровані лінійні письмена Кносса показують, що вина Греції в цей період користувалися популярністю в стародавньому світі і поставлялися в країни Межиріччя і Єгипту. Кріт був так само тим місцем, звідки виноробство було завезено і на материкову Грецію. Хоча точних доказів цього факту і не існує, але це здається найбільш правдоподібним тому доведені тісні зв’язки між минойским Критом і мікенської материковою Грецією. Після несподіваного зникнення мінойської цивілізації центр грецького виноробства перемістився на материк.

Виноробні регіони Греції

Виноробні регіони 1. Агиоргитико

1. В 2012 году, Агиоргитико был наиболее широко рассаженным красным сортом винограда в Греции, с 5202 гектарами в Аттике, 3204 гектарами на Пелопоннесе и, плюс, виноградники в Македонии и Эпире. Виноград более всего ассоциируется с сухими и сладкими винами Немеи на северо-востоке Пелопоннеса.

Кліматичні умови Греції Клімат материкової частини Греції подібний із кліматом Балканського регіону в цілому— із холодними зимами і жарким вологим літом. Аттика , центральні і східні райони Пелопоннесу , Крит , острови Кіклад і Додеканесу відрізняються типовим середземноморським кліматом зі спекотним і сухим літом та водночас прохолодною зимою. На Криті найдовше зберігається тепла погода.

Клімат Одним із основних природних чинників клімату виступає геоморфологічний фактор. Так, у північній та північно-східній частині материкової Греції, на захід від гірського пасма Пінд , клімат більш вологий і має деякі риси, типові для морського клімату. На схід від Пінду клімат здебільшого посушливіший, а погода порівняно більш вітряна.

Сорти винограду Греции

Сорти винограду Греции

Білі сорти Аидани (Aidani) Древний сорт греческого винограда, который в основном произрастает на островах архипелага Киклады. Вина, изготовленные из этого сорта винограда, имеют приятный аромат со средним уровнем алкоголя и кислотности. Асиртико (Assyritiko) Греческий сорт белого винограда — один из лучших сортов Средиземноморья. Произрастающий на вулканических почвах острова Санторини, он используется для производства вин насыщенных, экстрактивных, полных с хорошим балансом минеральности и кислотности. За последние 25 лет этот сорт винограда выращивали во многих регионах Греции, включая области Македония и Аттика, где он обладает более мягким и фруктовым характером. Вина из этого сорта хорошо развиваются в течение нескольких лет хранения, достигая пика на 2 -3 году жизни.

Білі сорти Атири (Athiri) Сорт широко используется для производства вин на островах Родос и Санторини. Он также выращивается и в других областях Греции, такие как Македония и Аттика. Вина, произведенные с этого сорта винограда ароматные, мягкие и насищение. Вилана (Vilana) Широко культивируется на Крите, где дает преимущественно несложные вина с цитрусовым букетом. Дебина (Debina) Сорт винограда выращивается в ограниченных количествах в Эпире. Несмотря на это данный сорт дает возможность производить одни из наиболее элегантных белых греческих вин — сухие, полусухие и слабо-игристые. Кидоница (Kidonitsa) Очень редкий сорт, дающий сухие вина с умеренной кислотностью и характерным ароматом зрелой айвы.

Червоні сорти Агиоргитико Ксиномавро Мандиларья Мавродафни Коцифали

Особливості технології виробництва вина в Греции Сегодня в Центральной Греции преобладают негоциантские дома и кооперативы. Но Аттика, что неподалеку от Афин — самый большой из специализированных винодельческих регионов страны с площадью виноградников 11000 га. Он целиком отдан под производство ретсины, любопытного винного напитка, производимого с добавлением смолы хвойных деревьев, который долго определял репутацию виноделия в Греции.

Особливості

Видатні виробники вина Греции 1. 2. OENOTRIA LAND 2008 Costa Lazaridi 3. Pure Santorini 2013 4. Domaine Tatsis червоне солодке 2011 5. Diaporos Κυρ-Γιάννη 2011 Magnum 6. TRILOGIA 2012 Christos Kokkalis 7. γιορείτικοAbaton 2003 Tsantali 8. La Tour Melas 2012: Помероль біля наших дверей 9. Рапсані старі лози 2011 Дугос Λυραράκης Mandilari 2013 Plakoura Vineyard

Виробники 1. 3. 2.

Виробники

Виробники

Роботу виконав Студент 41 -ВХП групи Кіріллов Максим Київського технікуму готельного господарства Ду. Же с. Тар. Ал. Ся В п. Ас. Ле. Дь. Нюю НОЧЬ. . )