Этикет на Шведском столе
Шведский стол - это способ подачи пищи, при котором все блюда выставляются на общий стол в больших тарелках или специальных емкостях, и из которых человек сам накладывает на свою тарелку себе кушанья, либо, это делает официант.
Сейчас шведские столы очень широко распространены. Нет, здесь никто не задумывается над украшение салатов цветами из фруктов, как за обычным столом, и официант не обслуживает вас, сидящего за своим отдельным столиком. Здесь все немного по-другому. Так как же принято вести себя на шведском столе? что следует делать, а чего лучше избегать?
Для шведского стола выделяется отдельное помещение ресторана, куда можно прийти в определенное время на завтрак, обед или ужин. Количество блюд и их качество бывают абсолютно разным. Яичница с колбасой, бутерброды с маслом, сыром и чай уже могут составить его меню. Но, как правило, ассортимент подаваемых блюд значительно шире. Соки, творог, фрукты, горячие первые и вторые блюда, разнообразная закуска, салаты, джемы, йогурты, сливочное масло, мед в маленьких упаковках, выпечка и так далее - все это может иметься. На этом же или отдельном столе стоят посуда и приборы.
• Но, каким бы ни было изобилие, представшее вашему взору, это не означает, что надо съесть абсолютно все, не пропустив ни одной плошки. Здесь всего лишь представляется возможность каждому выбрать еду по своему вкусу.
Следует подойти к столу с посудой и взять тарелку с приборами в левую руку. Правой вы будете накладывать в нее пищу. Набирать одновременно много разных блюд, не принято. Не стоит смешивать вместе рыбу, 3 салата, тушеный картофель с мясом и творог со сметаной. Это, просто, не культурно, а иногда, вызывает улыбку.
А) Завтрак обычно начинают с легких блюд - творог, йогурты, рыбные блюда, овощные салаты. Вы можете положить себе кусочек рыбы и салат. Теперь надо найти свободное место за столиком и поставить на него свою тарелку. Нож положите справа от нее лезвием к ней, а вилку - слева, острием вверх. Если вы хотите перед завтраком выпить сок, оставляйте свою тарелку на столе и идите за пустым стаканом. Наливайте в него напиток и несите на свое место. Б) Если вам необходим хлеб или булочка, идите к столу с чистой посудой, берите маленькую тарелку и накладывайте на нее кусочки хлеба или выпечку. Фрукты так же накладываются на отдельную тарелку. Но не набирайте много всего сразу. Очень не желательно оставлять не съеденные продукты на столе. В некоторых странах, например, Китае, встречаются объявления на русском языке, что за оставленные продукты вы будете оштрафованы.
• Итак, вы взяли тарелочку с хлебом. Поставьте ее слева от закусочной, на которой у вас лежит рыба с салатом, а перед ней - бокал с соком и можете приступать к завтраку. • Если вы попали на обеденный шведский стол, для первых блюд предусматривается более глубокая посуда, чем для закусок. Точно так же берете глубокую тарелку, подходите к бочку или кастрюле со своей любимой солянка мясной сборной и наливаете ее поварешкой. В дорогих ресторанах это делают официанты.
• Если вы не наелись, и хочется положить еще чего-нибудь, можете оставить свои приборы на салфетке, грязную тарелку отставить на столе в сторону, взять чистую посуду и наложить на нее новое кушанье. Посуду можно использовать и второй раз, и третий. Но, если она уже грязная, с оставшимся на ней соусом или косточками, ее лучше уже не использовать. Во время еды косточки от рыбы, маслин, мяса убирают вилкой в левый, верхний угол тарелки. • После того, как вы закончили трапезу, нож с вилкой положите на грязную тарелку, параллельно другу. Такое расположение приборов означает, что вы закончили есть и вашу посуду можно убрать.
• Не пытайтесь выносить продукты. Это может оказаться не только не приличным, но и противоправным. Не приходите в ресторан в тапочках, халате или купальном костюме. Это так же не принято. Надевайте ту одежду, в которой вы затем отправитесь на прогулку или работу.
• Согласно культуре поведения за столом следует несколько раз подходить к буфету, делая необходимые паузы. Составляя для себя сырный набор, начинайте с твердых сыров, далее берите полутвердые и в заключение положите мягкие и кремообразные сыры. При наличии острых сортов сыра начинать следует с менее острых. • Завершайте шведский стол сладкими блюдами или фруктами, конечно, на отдельных тарелках.
