Домашние заготовки на зиму Домашние заготовки на зиму

Домашние заготовки на зиму

Домашние заготовки на зиму Маринованные помидоры с баклажанами Аджика

Маринованные помидоры с баклажанами Состав: На 3-литровую банку: 1,5 кг помидоров, 1 кг баклажанов, 3 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки, небольшой пучок укропа, небольшой пучок мяты, по 10 горошин черного и душистого перца, 1 ст.л. соли; маринад: 1 л воды, 1,5 ст.л. соли, 5-6 кусочков сахара, 3 ст.л. 70% уксусной эссенции. Рецепт приготовления: Баклажаны очистить от кожицы, вырезать середину, засыпать солью и выдержать 3-4 часа. Затем помыть, начинить нарезанной зеленью петрушки, укропа и мяты....

Аджика Состав: Помидоры 2,5кг; сладкий красный перец 0,5кг; красный горький перец 200г; чеснок 200г; хрен 150г; уксус 1,5 стакана; сахар 1,5 стакана; соль 0,5 стакана; Рецепт приготовления: Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку. Добавляем, согласно рецепту, соль, сахар, уксус и все тщательно перемешиваем. После чего смесь накрываем легким....

Баклажаны в томатной аджике Состав: 3 кг баклажанов, 3 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца, 100 мл 9 % уксуса, 1 ст. растительного масла, 100 г соли, 2 ст. сахара. Рецепт: Все ингредиенты (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку и вылить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар и растительное масло, вскипятить. Баклажаны нарезать кружочками...

Спасибо ...