Скачать презентацию Долина Роны Vallée du Rhône Классификация вин Скачать презентацию Долина Роны Vallée du Rhône Классификация вин

Долина Роны2.ppt

  • Количество слайдов: 14

Долина Роны Vallée du Rhône Долина Роны Vallée du Rhône

Классификация вин во Франции 4 основные категории: • Столовые вина (vin de table, VDT) Классификация вин во Франции 4 основные категории: • Столовые вина (vin de table, VDT) • Местные вина (vin de pays, VDP) • Делиметированные вина высшего качества (appellation d’origine vin delimite de qualite superieur, VDQS) • Вина контролируемых наименований по происхождению (appellation d’origine cоntrolee, AOC)

Соотношение вин по категориям **Делиметированные вина высшего качества Соотношение вин по категориям **Делиметированные вина высшего качества

Классификация по технологии производства • ликёрные вина (vin de liqueur) натуральные сладкие вина (VIN Классификация по технологии производства • ликёрные вина (vin de liqueur) натуральные сладкие вина (VIN DOUX NATUREL, VDN) • ранние (vin primeur) или молодые (vin jeune) • «соломенные» вина» (VIN DE PAILLE) • «жёлтые» вина (vin jaune) • «вареные» вина (vin cuit)

В зависимости от содержания углекислого газа • игристые вина (vin effervvescent), иначе называемые пенистыми В зависимости от содержания углекислого газа • игристые вина (vin effervvescent), иначе называемые пенистыми (vin mousseux): шампанское (champagne) креманы (vin de creman) шипучие вина (vin mousseux gazeifie) искристые вина (vin petillant) vin perlant (от perle жемчужина) • тихие вина (vin tranquille)

Классификация вин во Франции Другие критерии: цвет • Белое вино (vin blanc) • Красное Классификация вин во Франции Другие критерии: цвет • Белое вино (vin blanc) • Красное вино (Vin rouge) • Розовое вино (Vin rosé) • Серое вино (Vin gris) содержание сахара • Сухое вино (Vin sec, меньше 2 грамм сахара на литр вина) • Полусухое вино (Vin demi-sec, от 2 до 30 грамм сахара на литр) • Сладкое вино (Vin moelleux, от 30 до 50 грамм сахара на литр) • Ликер (Vin liquoreux, более 50 граммов сахара на литр)

По степени выдержки Молодое вино (до 6 месяцев выдержки) Выдержанное вино (несколько лет хранения) По степени выдержки Молодое вино (до 6 месяцев выдержки) Выдержанное вино (несколько лет хранения)

Вино от производителей producteur( «производитель» ) «proprietaire» ( «владелец» ), «viticulteur» ( «виноградарь» ), Вино от производителей producteur( «производитель» ) «proprietaire» ( «владелец» ), «viticulteur» ( «виноградарь» ), «mis en bouteille au domaine» ( «разлито по бутылкам в хозяйстве» ), «mis en bouteille au chateau» ( «разлито по бутылкам в замке» ), «mis en bouteille a la propriete» ( «разлито по бутылкам в имении» )

Негоциантское вино «negociant» ( «негоциант» ), «mis en bouteille par + название фирмы» ( Негоциантское вино «negociant» ( «негоциант» ), «mis en bouteille par + название фирмы» ( «разлито по бутылкам фирмой…» ) и «mis en bouteille dans nos chais» ( «разлито по бутылкам в наших погребах» )

Р а с п о л о ж е н и е Р а с п о л о ж е н и е

История • Север: Картезианцы • Юг: Тамплиеры (12 в. ), папский двор (1305 г. История • Север: Картезианцы • Юг: Тамплиеры (12 в. ), папский двор (1305 г. )

Климат • Север: конитнентальный; зима холодная, лето жаркое • Юг: средиземноморс кий; лето жаркое Климат • Север: конитнентальный; зима холодная, лето жаркое • Юг: средиземноморс кий; лето жаркое и солнечное. Ветер мистраль.

Терруар 3 геологических комплекса: Альпы, Центральный массив и известковые равнины. Терруар 3 геологических комплекса: Альпы, Центральный массив и известковые равнины.