Цукровий буряк Доктор сільськогосподарських наук професор Лихочвор Володимирович

Цукровий буряк Доктор сільськогосподарських наук, професор Лихочвор Володимирович, завідувач каф. технологій у рослинництві Львівський національний аграрний університет

Історія • 1747 р – Маргграф добув цукор з буряка аналогічний тростинному; • 1784 р – Ахард з кормових білих відібрав цукрові форми; • 1802 р – зібрано урожай білого буряка з цукристістю 5 -7% (сілезький буряк), • 1830 р – виник термін "цукровий буряк“; • 1870 р – німецькі вчені підвищили вміст цукру до 13 -14%; • 1824 р перший завод з виробництва цукру в м. Таращі Київської обл.

Значення • 17 -18% до 20% цукру; користь чи шкідливість? ? • 80 -100 г на добу = 29 -37 кг на рік на 1 людину; в середньому у світі – 23 кг/людину. • Кормова цінність – гичка, жом, меляса; • Агротехнічне значення – обробіток грунту, високі норми добрив – післядія, боротьба з бур'янами; гичка –цінне зелене добриво – діє як пізнє підживлення. • Біоенергетика – біоетанол, біогаз; • Урожайність 200 -300 ц/га … 600 -700 ц/га.

Значення • Світова посівна площа буряка – 9 млн га. • 80% посівної площі та виробництва буряку припадає на країни Європи • Найбільші виробники: Німеччина, Франція, Росія, Україна. • На 1 людину в Україні споживають 38 -40 кг цукру

Поширення • Найбільші виробники цукру у світі: Бразилія (29 -35 млн т, або 24%), Індія (22 -28 млн т, або 15%), ЄС(10%), Китай (8%), США (5%), Таїланд (4%), Мексика (3%), Україна (1%). • Найбільші експортери: Бразилія(52%), Таїланд(9%), експортери Австралія(7%). Всього експорт становить 51 млн т цукру, 57 млн т у 2011 р. • Майже 80% цукру виробляється з тростини. • Річна потреба України в цукрі -1, 8 -2, 0 млн т • У світі вироблено в 2009 - 157 млн т, у 2010 – 169 млн т цукру, 2011 – 168.

Споживання цукру в Україні • Потреби внутрішнього ринку – 1, 9 млн т • Вироблено у 2009 р – 1, 2 млн т • Перехідні запаси ~ 0, 2 млн т • Дефіцит у 2009 -2010 м. р. ~0, 5 млн т • Собівартість українського цукру 5, 4 – 5, 5 тис. грн/т, а оптова ціна – 6, 4 -6, 5 тис. грнт • Собівартість тростинного цукру – 6, 4 тис. грн/т • Вироблено 2010 р- 1, 6 млн т • 2011 р -2, 2 млн т

Виробництво буряка в Україні Рік Площа, млн. Урожайність, га ц/га Виробництво коренеплодів цукру, млн т 1991 1996 2001 2006 2007 1, 56 1, 36 0, 97 0, 81 0, 61 234 183 285 294 36, 2 23, 0 15, 6 22, 4 17, 0 4, 17 2, 7 1, 6 2, 6 1, 9 2008 0, 38 356 13, 4 1, 6 2009 0, 32 314 10, 0 1, 3 2010 0, 50 299 14, 8 1, 54 2011 0, 54 367 19, 7 2, 2

Виробництво буряка в Україні

Виробництво цукру в Україні

Урожайність цукрового буряка у країнах світу, ц/га 10. 02. 2018

Біологічні особливості • Температура –проростає при 4 -5 С, але повільно, пошкоджується при мінус 3 -4 С у фазі вилочки, пізніше витримує до мінус 5 С. Одночасно це теплолюбна і жаростійка культура • Волога – вимогливий до вологи, особливо в липні, серпні. Кор. сист. до 2, 5 м – тому стійкість до посухи. • Світло – вимогливий до світла, у дощові роки з хмарною погодою знижує вміст цукру: • Грунт – вимогливий до родючості, р. Н = 6, 5 -7, 5; вапнування, солестійкий, щільність -1, 0 -1, 3 г/см 3

Попередники • Сівозміна – найефективніший та найдешевший спосіб боротьби з бур'янами; • Осоти – знищити в пшениці. Лонтрел – 20 -25 $; • 1. Конюшина – озима пшениця – цукровий буряк – класика. Ціни на добрива – конюшина; • 2. Зернобобові – оз. пшениця (солома –добриво) – цукровий буряк (гичка – добриво): • Горох, соя, люпин, льон олійний - перше поле; • Ріпак (ін. капустяні) не можна в сівозміні з буряком – нематода!!!

Обробіток грунту • Поліпшений – три поверхневі обробітки + оранка в жовтні. Добрива (РК) під оранку + аміак(N) восени; • Напівпаровий – солома + селітра + дискування + оранка в серпні + поверхневі обробітки; • Раундаповий – раундап – оранка; • Дискусія: основний обробіток - оранка чи дискування • Висока якість передпосівного обробітку!!!

Рис. 1. Проростання насіння залежно від варіанту підготовки ґрунту 10. 02. 2018

Гібриди • КВС – лавінія, роберта, леонарда, класика, юстина, ленора, гезіна, євгенія, джорджина, кармеліта, настя, сніжана, альона. • СЕС Вандерхаве – крокодил, бакара, орікс, плутон, галина, імпакт, леопард, ліворно, федеріка, • Сингента – Катюша, Газета • Штрубе – віктор, тібор, ремос • Марібо сід – • Лайн сідс. • Бетасід - Орегон

Таблиця 5 - Схема розрахунку норм добрив для одержання 500 ц/га коренеплодів цукрового буряка 10. 02. 2018

10. 02. 2018

Система удобрення • Винос 10 т коренеплодів +гичка – N 40 -60 Р 10 -20 К 6080 Са 10 -20 Мg 10 -20 S 5; • Фосфор і калій – 90 -95% під оранку, весняне внесення РК зменшує ефективність у 2 рази; • Навесні РКД (засвоєння на 70 -80%) та нітроамофоску – 7 -8 цга до 1 т під культивацію • ½ аміачної селітри + ½ карбаміду під культивацію • N- аміачна вода, безводний аміак, карбамід - восени та навесні; азот для мінералізації соломи;

Система удобрення • 500 ц/га – N 180 -230 Р 140 -160 К 180 -280 – 6 -7 ц/га селітри + 3 -4 ц/га амофосу +4 -6 ц/га калійної солі; • Мікроелементи: В, Mn, Cu, Zn, Mo, Co – протруювання, обприскування; • Добрива не працюють: 1. кислі грунти; 2. порушено співвідношення NРК чи ін. - закон Лібіха; 3. Забуряненість; 4. пересохлий верхній шар грунту при внесенні під культивацію; 5. не заробляти добрива комбінаторами – вирівнювання грунту –але нерівномірність добрив!

Розвиток кореневої системи рослини залежно від глибини загортання добрив 10. 02. 2018

Розміщення гранул добрив у грунті Доступність елементів живлення (за Цуркан К. П. ) 0 -30 см Оптимальне розміщення елементів живлення 0 -6 см Розміщення эелементів живлення при мілкому загортанні

Глибина проникнення кореневої системи буряка на різних фазах росту 10. 02. 2018

Кислотність ґрунту, що забезпечує рухомість і доступність елементів мінерального живлення рослин Чим ширша стрічка, тим більша рухомість елементів мінерального живлення 10. 02. 2018

Строки і норми листкового підживлення карбамідом (“Pulawy” Польща) 10. 02. 2018

СОЛОМА N 0, 45 -0, 64 P 0, 20 -0, 23 K 0, 90 -1, 23 Сa 0, 28 -0, 38 Mg 0, 10 -0, 17 S 0, 11 -0, 14 Таблиця 5. Д - удобрення соломою оломи До загортання соломи швидке загортання H 20; N 10; P 8 і K; в грунт Подрібнення Рівномірно соломи розкидана < 10 см по полю Зяблева оранка у жовтні Цінне органічне добриво рівноцінне внесенню 18 -20 ц/га гною 40 ц/га зерна 40 -60 ц/га розклад N 20 -30 P 8 -12 K 40 -60 Сa 12 -18 Mg 6 -9 S обов'язкова Без N; без Н 2 О; Загортання в грунт через 3 -7 днів Подрібнення соломи Нерівномірно > 10 -15 см розкидано по полю 10. 02. 2018 Наповнювач ґрунту, баласт, що розкладається впродовж 2 -х років, мішає обробітку ґрунту

Сівба • Глибина сівби – 2 -3 см оптимум; • Спосіб сівби – широкорядний, міжряддя 45 см; • Строк сівби -1 -10 квітня, навіть 25. 03. Одночасно з ранніми ярими – якщо весна рання (10 -20. 03) – після ярих. Грунт прогрівся на 5 -6 С. Сіють одночасно з передпосівним обробітком. Запізнення на 5 -6 днів – зменшення врожаю на 3 -7 т/га. • Норма висіву – 100 -110 тис/га. Різницю між лабораторною та польовою схожістю довести до мінімуму, якщо н. в. = 1, 1 -1, 2 посівні одиниці.

Норма висіву, посівні одиниці 10. 02. 2018

Контроль бур'янів • Конкуренти за поживу, вологу, світло, життєвий простір; Проблема № 1 у технології цукрового буряка! • На 1 га є 1, 4 млрд. штук насінин бур’янів; На 1 м² з глибини до 5 см може прорости більше 1000 шт. бур’янів; За ефективності 90 -95% гербіциду на 1 м² може залишитися 50 -100 бур’янів – „зелений пожар; • За перші 90 днів (квітень, травень, червень) з часу появи сходів - бур’яни поглинають з ґрунту найдоступніші форми N 100 -160, Р 80 -120, К 110 -170. Бур’яни з’їдають добрива і наші гроші.

Контроль бур'янів • Тому первинне – гербіциди, вторинне – добрива щодо витрачання коштів. • Коткування – кращий контакт насіння бур’янів з ґрунтом; вони стають ближче до поверхні ґрунту і швидко проростають. Коток сівалки – насіння буряку. • З осотами боротись у зерновому полі: Зернові – 10$; цукровий бур. – 100$; лонтрел – 23$.

Контроль бур'янів • Грунтові гербіциди – Пірамін турбо, Пірамін Стар, Голтікс – м'які та селективні – дводольні; Фронтьєр Оптіма, Дуал Голд – більше однодольні, • Строки внесення - Весна рання і волога –ґрунтовий гербіцид внести ≈ через тиждень після сівби, краще відразу після сівалки. Весна пізня і суха – вносити після проходу комбінатора перед сівбою із загортанням боронами. • Тривалість дії грунтових гербіцидів – 30 -45 днів, тому 10 -20 травня буде знову проблема бур'янів.

Контроль бур'янів • Бетанал Експерт – триразове внесення по сім'ядолях бур'янів (по чорному полі) – менші норми (0, 71, 0 л/га), дешевше, найефективніше, менший стрес. Чим вища норма бетаналу– тим сильніше пригнічення рослин ц. б. Тривалість пригнічення 7 -15 днів. Один день пригнічення - це мінус 4 -6 ц/га коренеплодів. Одноразове внесення гербіциду пригнічує рослини буряка. • Осоти –у пшеничному полі - лонтрел – 23$. • Проблему пирію вирішувати восени – раундап.

Контроль бур'янів • Осот у фазі 6 -8 листків – йде відкладання пластичних речовин у корінь – тоді вносити лонтрел. Не вносити у фазі 2 -4 листків і на перерослих рослинах при формуванні стебла, генеративних органів • Вносити гербіциди за температури 12 - 23ºС. Вище 25ºС – обприскувати не можна. Після приморозку – не раніше як через 3 дні. • Чи багато гербіцидів на буряку, чи можна всі знати?

Гербіциди № Діюча речовина Назва гербіциду 1 Фенмедифам + десмедифам Бетанал Експерт + етофумезат 2 3 4 5 6 7 8 Хлоридазон Пірамін турбо Метамітрон Голтікс Трифлусульфурон метил Карібу Клопіралід Лонтрел Диметенамід-П Фронтьєр Оптіма s-метахлор Дуал Голд Грамініциди

Гербіциди Фенмедіфам 160 г/л + десмедіфам 160 гл Діє при високих умовах Фенмедіфам 100 г/л + десмедіфам 100 гл + етофумезат 200 г/л Вища грунтова дія, толерантніший до буряка, дія проти злаків, діє за нижчих t, ширший спектр дії Фенмедіфам 97 г/л + етофумезат 94 г/л Діє в посушливих умовах, діє на гірчаки, щириці Хлоридазон 520 г/л чи Метамітрон 700 г/л М'яка і тривала дія через листя і грунт, необмежений термін внесення, чистота посівів до збирання, діє на ромашку, підмаренник, гірчаки Метамітрон 350 г/л + етофумезат 150 г/л Діє через листя і грунт, подовжений період захисту через грунт t та в посушливих

Гербіциди • Бетанал Макс. Про –загальна норма 4, 0 -4, 5 л/га, одноразово 1, 25 -1, 5 л/га у фазі сім'ядоль бур'янів. • Примірна схема: 18. 04. 11. –Фронтьєр Оптіма (0, 8 -1. 2) + Пірамін Турбо (3, 0) 29. 04. 11 -Пірамін Стар (2, 5) + Бетанал Експерт (1, 0 л/га) 14. 05. 11 - Пірамін Стар(2, 5) + Бетанал Експерт (1, 0 л/га) 18. 05. 11 – Лонтрел (0, 3) + Арамо (2, 3)

Гербіциди • Досвід 2009 р: Пізнє внесення (1 -10 липня) проти чергової хвилі бур‘янів (свиріпа, гірчак та ін. ) Використовувались: карібу -30 г, лонтрел -200 г, бурефен – 2 л. • 2011 р- карібу -40 г + лонтрел -300 -400 г (10 -15 липня) • Пірамін Стар – сильна дія на підмаренник. • Карібу Екстра ?

10. 02. 2018

Застереження! • Деякі сульфонілсечовинні препарати негативно впливають на наступні культури сівозміни: буряк, ріпак, гречка, люпин вузьколистий (за даними НАН Білорусь). • До них відносяться діючі речовини: Метсульфурон-метил – Аккурат, Гербілан, Гренч, Екзіт, Еллай супер, Консул, Ларен, Лінкор, Магнум, Меззо, Сарацин, Хлібодар. Хлорсульфурон – Дикамерон, Кортес, Глін.

Розпушення міжрядь • Розпушення – внесення гербіцидів • Розпушення !? - оптимальна щільність 1, 1 -1, 25 г/см³ - оранка, мороз - тип ґрунту – важкі, запливаючі !!! - коренева система 1, 5 -2, 0 м в глибину, 1, 0 -1, 2 м в ширину, ми ж розпушуємо 0 -10. . . 0 -12 см - на головці і шийці коренеплоду коренів немає - “розпушення” (див. рис. )

ґрунту Розпушення Знищено бокові корені 10. 02. 2018

Шкідники, інсектициди • Шкідники: блішки, крихітка, довгоносики, дротяники, попелиця, мінуюча муха, совки та ін. • Інсектициди: Актара, Бі-58 новий, Золон, Вантекс, Децис, Дурсбан, Карате, Моспілан, Нурел Д, Фастак, Фюрі, Пірінекс • Протруйники: Гаучо, Космос, Круїзер, Пончо Бета, Максим, Нупрід

Хвороби та фунгіциди • Хвороби: церкоспороз, пероноспороз, борошниста роса, іржа, рамуляріоз, коричнева плямистість, гнилі, нематода. • Фунгіциди: Абакус, Аканто Плюс, Амістар Екстра, Альто Супер, Дерозал, Імпакт К, Рекс Дуо, Топсін М, Фалькон

Збирання • Холмер: комбайн Терра Дос, навантажувач – очищувач Терра Феліс • • • Ропа євро тігер Франц Кляйне Верват Кляйне Грімме Агріфак

10. 02. 2018

Таблиця 8. - Економічна ефективність 10. 02. 2018

Райз - Максимко • Гліфосат +Дикамба –восени, берізка польова –її не знищують бурякові гербіциди (Лонтрел!? ? ). Розпушування глибоке(35 см) без обертання пласта. • N 180 -200(безводний аміак на Н=18 -20 см)+Р 120 К 240 + навесні перед сівбою N 32(КАС), Еколист. Моно. Бор(3 л/га) у 6 -8 пар листків та у 12 -14 пар листків +Еколист. Мікро-У(2 л/га) • Сівба: Джон Дір +Фармет + Монопіл - грунтообробнопосівний агрегат • Сес Вандерхаве – 80%, Сингента – 15%; Н. в. = 1, 4 п. о.

Дякую за увагу! Запитання