Царство Грибы Строение тела грибов шляпка
Царство Грибы
Строение тела грибов шляпка плодовое тело ножка (пенёк) (из гифов) Мицелий (грибница) – все гифы гриба вместе гифы (нити)
Микориза – симбиоз гриба и дерева вода, соли гриб дерево органические вещества
Питание грибов Гетеротрофы (!) сапрофиты паразиты (берут органические вещества из неживых вещества из живых тел, почвы, организмов ) продуктов)
Размножение грибов: n вегетативное (гифами, почкование); n спорами; n деление надвое (дрожжи)
Категории грибов n Первая категория – рыжики, грузди настоя- щий и желтый, белый гриб. n Вторая категория- подберезовики, подоси- новики. n Третья категория- моховик зеленый, млечник. n Четвертая категория- скрипицы, грузди перечные.
По съедобности грибы бывают: n Съедобные: n Условно съедобные; n Несъедобные; n Ядовитые.
Белый гриб дубовый (Boletus reticulatus) Съедобный. Шляпка диаметром 8 -25 (30)см, вначале шаровидная, затем выпуклая или подушковид- ная. Кожица слабо бархатис -тая. Ножка высотой 10 -25 см, диаметром 2 -7 см. Запах при-ятный, грибной, вкус сладко-ватый. Появляется уже в мае, плодоносит слоями до октяб-ря. Растет в лиственных лесах,
Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) Съедобный. Шляпка красно-оранжевая, диаметр 5 -15 см. Ножка длиной до 15 см, диамет- ром до 5 см, у основания иногда зеле- новатая, глубоко уходящая в землю, покрытая продольными волокнистыми чешуйками белого или сероватого цвета. Растет с июня по октябрь, образуя мико- ризу главным образом с осинами. Там, где их не собирают, встречается в ко- лоссальных масштабах.
Моховик пестрый (Xerocomus chrysenterom (St. Amans) Quel. ) Съедобный (четвертая категория). Шляпка до 10 см в диаметре, выпук- лая, мясистая, сухая, войлочная. По краю шляпки иногда бывает узкая пурпурно-красная полоса. Ножка длиной до 9 см, толщиной 1 - 1, 5 см. От нажима на гриб появля- ются синеватые пятна. Собирают в июле – октябре. Растет преимущественно в лиственных лесах (особенно с примесью липы). Встречается часто, но не обильно.
Маслёнок настоящий (Suillus luteus) Съедобный. Шляпка до 10 см, выпуклая, Кожица очень слизистая и легко отделяю- щаяся от мякоти. Ножка 3, 5— 11 см высотой и 1 -2, 5 см толщиной. На ножке черно-коричневое или фио- летовое кольцо. Растёт на песчаной почве с конца мая по ноябрь в хвойных лесах. Плодо- вые тела появляются одиночно или чаще всего большими группами.
Шампиньон полевой (Agaricus arvensis) Съедобный. Шляпка диаметром 5 -15 см, белая. Ножка толстая, белая, с двухслой- ным свисающим кольцом. Мякоть белая, с запахом аниса. Летом и осенью полевой шам- пиньон растет на лужайках и полянах, в садах, у живых изгородей.
Опенок луговой (Marasmius oreades) Съедобный. Шляпка диаметром 2 -5 см (встреча- ются и более крупные экземпля- ры). Ножка высотой 3 -6 см, тон- кая, у взрослых грибов очень жес- ткая, цвета шляпки или светлее. Встречается с начала лета до середи- ны или конца октября на лугах, в садах, на полянах и лесных опуш- ках, а также вдоль дорог. Плодоносит обильно, часто образуя характерные кольца.
Лисичка обыкновенная (Cantharellus cibarius) Съедобный. Шляпка диаметром 4 -6 см (до 10), мясистая, гладкая, с волнис- тым складчатым краем. Мякоть со слабым фруктовым запахом и чуть островатым вкусом. Ножка толщиной 1 -3 см и 4 -7 см длиной. Растет с начала лета до поздней осени в смешанных, листвен- ных и хвойных лесах, времена- ми (особенно в июле) в огром- ных количествах. Особенно часто встречается во мхах, в хвойных лесах.
Рыжик еловый (лат. Lactarius deterrimus) Съедобный. Шляпка диаметром 2 -8 см, вначале выпуклая. Ножка 6 см в высоту, диаметром 2 см. При разломе гриб зеленеет. Млечный сок обильный, ярко-оранжевый, иногда почти красный, на воздухе зеленеющий, неедкий. Встречается в еловых лесах, на засы- панной хвоей лесной подстилке. Сезон: Лето-осень.
Сыроежка сереющая (Russula decolorans (Fr. ) Съедобный (третья категория) Шляпка мясистая, диаметр до 12 см. Мякоть белая, на изломе сереющая, запах грибной, вкус сначала сладковатый, к старос- ти острый. Ножка 6 -10 см дли- ны, диаметр1 -2 см, плотная, белая, потом сереющая. Растет во влажных сосновых ле- сах, часто но не обильно, с июня по октябрь.
Свинушка тонкая (Paxillus involutus (Fr. ) Съедобный Шляпка 12— 15 см в диаметре, мясис-тая, сначала слабовыпуклая, затем плоская. Ножка до 9 см длины, 1 -1, 5 см диаметром. Растёт в лиственных и хвойных лесах, чаще всего в изреженных молодых березняках, дубняках и кустарни-ках, по окраинам вымочек и сфаг-новых болот, на опушках около полян, на корнях вывороченных деревьев. Встречается на влажной почве часто и обильно группами, реже одиночно. Плодоносит с июня по октябрь.
Трюфель чёрный
Груздь настоящий (Lactarius resimus) Условно съедобный. Шляпка диаметром 5 -20 см, плоско- выпуклая, затем воронковидная с завёрнутым внутрь опушённым краем, плотная. Кожица слизистая, мокрая. Ножка 3 -7 см в высоту, ди- аметр 2 -5 см. Мякоть с очень харак- терным запахом, напоминающим за- пах фруктов. Млечный сок обиль- ный, едкий, белого цвета. Образует микоризу с березой. Встре- чается в лиственных и смешанных лесах. Растёт обычно большими группами. Сезон июль — сентябрь,
Валуй (Russula foetens) Условно съедобен. Издали валуй очень похож на белый гриб. Шляпка гриба, редко бывает более 10 см в диаметре. В моло-дом возрасте она шаровидная, у зрелых грибов - плоско- выпуклая, с рубчатым краем. Несмотря на едкую, с неприятным запахом мякоть, валуй съедобен. В некоторых местностях этот гриб называют еще бычок. Встречается он в различных лесах, но особен-но там, где есть береза, с июля до поздней осени.
Зонтик краснеющий (Macrolepiota rhacodes) Условно съедобный. Шляпка диаметром от 10 -15 см (до 30), сначала яйцевидная, затем зонтообраз- ная. Взрослые густо покрыты че- шуйками бурого цвета. Мякоть белая, с возрастом становится ватной, на срезе густо краснеет. Запах и вкус слабые, приятные. Ножка длинная, до 20 см, диаметром 1 -2 см, с кольцом. Растет с июля до конца октября в еловых и смешанных лесах, часто соседствует с муравейниками. В период обильного плодоношения может расти очень большими группами. Также мо-жет обильно плодоносить и в октябре.
Ядовитые грибы Бледная поганка
Ядовитые грибы Мухоморы
Мухомор красный (Amanita muscaria (Fr. ) Hooker) Ядовитый. Шляпка до 20 см в диаметре, ярко-красная, оранжево-красная, поверх-ность усеяна белыми или слабо-желтыми многочисленными боро-давками. Ножка до 20 см длины, 2, 5 - 3, 5 см диаметром, у основания клубневидная, с белым или желто-ватым кольцом. Основание ножки покрыто белыми бородавками в несколько рядов. Гриб ядовит. Симптомы отравления проявляются через 20 мин и до 2 ч после приема пищи. Растёт в хвойных, лиственных и смешанных лесах, особенно в березняках. Встречается часто и обильно одиночно и большими группами с июня до осенних заморозков.
Ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare (Fr. ) Kumm. ) Ядовитый. Шляпка 2— 7 см в диаметре. Мякоть очень горькая, с не-приятным запахом. Ножка до 10 см длины, 0, 3 - 0, 5 см диа-метром. Гриб ядовит. При употребле-нии в пищу через 1— 6 ч по-являются тошнота, рвота, по-тливость, человек теряет соз-нание. Растёт на пнях, на зем-ле около пней, на гнилой дре-весине лиственных и хвойных пород с июня по октябрь, часто большими группами.
Шляпочные грибы пластинчатые трубчатые
Мукор (белая плесень)
Пеницилл (зелёная плесень)
Пеницилл (зелёная плесень) Вырабатывает антибиотик* пенициллин *Антибиотик – вещество, убивающее или подавляющее микроорганизмы Антибиотик
Дрожжи (одноклеточные грибы)
Применение дрожжей в хлебопечении как лекарство при производстве пива и спирта
Грибы – паразиты фитофтора трутовики
Грибы – паразиты хлебная ржавчина склероций спорынья
Грибы – паразиты Микозы – болезни, вызываемые грибками, живущими в коже и ногтях стригущий лишай микоз стоп и ногтей
Грибы-двойники Настоящие опята Ложные опята
Грибы-двойники Белый гриб Сатанинский гриб Желчный гриб
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Необычные грибы
Отгадайте загадки n С виду он похож на зонтик, Только меньше во сто крат. Коль гроза на горизонте, Он бывает очень рад. Если дождик и тепло, Он считает – повезло! n Я стою на ножке тонкой, Я стою на ножке гладкой, Под коричневою шапкой С бархатной подкладкой.
Ядовитые шляпочные грибы n Бледная шляпка, юбочка на ножке, Смотрит свысока – ручки в бока. Красива и важна – да никому не нужна.
Ядовитые шляпочные грибы n А вот кто-то важный На беленькой ножке. Он с красной шляпкой, На шляпке горошки.
Съедобные шляпочные грибы Не спорю – не белый, я, братцы, попроще. Расту я обычно в берёзовой роще.
Я в красной шапочке расту среди корней осиновых. Меня увидишь за версту - зовусь я –. . .
Вдоль лесных дорожек много белых ножек В шляпках разноцветных, издали приметных. Кто в серой, кто в зеленой, кто в розовой, кто в желтой Ты их бери, не мешкай, ведь это –. . .
Ходят в рыженьких беретах, осень в лес приносят летом. Очень дружные сестрички – золотистые. . .
В лесу, на радость людям, средь молодых сосенок, В блестящей темной шляпке растет грибок. . .
На пеньке сидят братишки. Все - в веснушках шалунишки. Эти дружные ребята называются. . .
Вёшенки и шампиньоны человек выращивает в специальных теплицах вёшенка
Шампиньоны
Как отличить белый гриб от несъедобного желчного гриба 1. Трубчатый слой белый или кремовый, у старых грибов зеленоватый, желтоватый. 2. Сетчатый рисунок на ножке белый.
Как отличить красную сыроежку от мухомора 1. Кольца нет 1. Кольцо есть 2. Крапинок на шляпке нет 2. Крапинки на шляпке 3. Чашечки нет 3. Есть чашечка
Как отличить осенний опёнок от ложного 1. Пластинки тёмные, жёлто – зелёные или зелено - бурые
Как отличить бледную поганку от шампиньона 1. Пластинки белые или кремовые. 1. Пластинки розовые ( у молодых грибов) и тёмно – коричневые 2. Имеется чашечка у старых. 3. Есть кольцо 2. Чашечки нет 3. На ножке кольцо
Профилактика отравления грибами n Отравление грибами особенно опасно, потому что его признаки могут появиться через несколько часов или даже 1 – 2 дня после того, как человек ел грибы. Чтобы не отравиться грибами необходимо: 1. Собирать только хорошо вам известные грибы; 2. Использовать только свежие, нечервивые, молодые грибы; 3. Обрабатывать грибы сразу же после сбора; 4. Тщательно мыть грибы и отваривать их перед обжариванием или засолкой; 5. Нельзя покупать сушёные, солёные грибы на улице.
Задание № 1 n Из каких частей состоит гриб: а) из ножки и шляпки; б) из почвенной грибницы и плодового тела; в) из микоризы и гифов.
Задание № 2 n В микоризе участвуют и растение и гриб. Кто из них получает от этого пользу: а) гриб; б) ни гриб ни растение; в) и растение и гриб; г) растение.
Задание № 3 n Какие грибы человек «одомашнил» и выращивает в искусственно созданных условиях для еды? а) шампиньон; б) вёшенка; в) маслёнок; г) опёнок; д) подберёзовик; е) белый гриб.
Задание № 4 n Какие грибы можно есть? а) большие и старые подберёзовики; б) все, кроме мухоморов; в) только те грибы, которые я знаю и умею отличить от ядовитых, свежие и нечервивые; г) похожие на сыроежки; д) нарисованные под заголовком «съедобные» в газете для дачников.
Задание № 5 n Как помочь человеку, который отравился грибами? а) промыть желудок (дать питьё и вызвать рвоту); б) позвонить в «Скорую помощь» ; в) дать обильное тёплое питьё; г) лечить пострадавшего а дому народными средствами; д) дать аспирин.
Грибы готовая 5 класс.ppt
- Количество слайдов: 70