БУРЁНКА MILK BAR Бизнес-план организации молочного бара
ЦЕЛЬ Организация досугового места для людей, ведущих здоровый образ жизни ЗАДАЧИ Организовать кафе, в котором можно отдохнуть и насладиться продуктами, приготовленными на основе молока Создать уютную атмосферу бара, чтобы люди, ведущие здоровый образ жизни, смогли так же веселиться, как и все остальные
ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА Бурёнка milk bar расположен в центре города, ориентировочно в районе метро: Чернышевская, Маяковская, Владимирская, Сенная В баре предлагаются молочные коктейли, чай с молоком, а также блюда с использованием молока (супы, каши, омлеты, выпечка и проч. ) На начальном этапе предлагается создать в баре обстановку «квартирника» , где днем собираются дети, вечером - творческая молодежь
АНАЛИЗ РЫНКА. ПОТРЕБИТЕЛИ Потребители в будние дни: дети, школьники, туристы Потребители в выходные дни: родители с малышами, туристы, школьники, молодёжь Потребители в вечернее время: творческая молодёжь Чем привлечь: Туристы: необычная обстановка, новый формат Дети: детское меню, праздники, игровые площадки Молодёжь, родители: атмосфера бара, проводимые мероприятия Годовая выручка: 3 000 руб. (250 000 руб. в мес. )
АНАЛИЗ РЫНКА. КОНКУРЕНТЫ Дневное время: кафе, пиццерии Вечернее время: бары, кафе
ПЛАН МАРКЕТИНГА Поставщики: Пискарёвский молочный завод, Завод «Хлебный дом» , дистрибьюторы SWOT-анализ Сильные стороны • Пропаганда ЗОЖ • Уютная атмосфера • Оригинальность Слабые стороны • Отсутствие общепринятых развлечений • Выборочная сегментация Возможности Расширение в масштабе страны Поддержка государства Поддержка общества Угрозы Растворение в среде конкурентов
ПЛАН МАРКЕТИНГА. РЕКЛАМА логотип У входа… флаеры
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН Директор Производственный отдел Финансовый отдел Приготовление PR и маркетинг Обслуживание Бухгалтерия Структура бара
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН. МЕСТО Площадь помещения: 135 кв. м. Аренда: 115000 руб. в мес. + свет (7000 руб. )
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН. МЕНЮ Первое Молочный суп Уха по-фински Грибной крем-суп
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН. МЕНЮ Второе Запеченная курица со сливками Запеканка
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН. МЕНЮ Коктейли: на выбор
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН. ЗАТРАТЫ Капитальные вложения Оборудование: 500 000 руб. Мебель: 500 000 руб. Ремонт помещения: 300 000 руб. Сумма: 1 300 000 руб. Текущие затраты (в год): Аренда помещения: 1 380 000 руб. Электричество: 84 000 руб. Реклама: 60 000 руб. Обслуживание оборудования: 12 000 руб. Материалы: 200 000 руб. Оплата труда: 460 000 руб. Другое: 4 000 Сумма: 2 200 000 руб.
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН. ЭФФЕКТИВНОСТЬ Год Прибыль Амортизация Кап. Вложения Чистый доход Бета ЧДД 2013 800000 1300000 -400000 1, 00 -400000 2014 800000 100000 0 900000 0, 87 782608, 7 2015 800000 100000 0 1800000 0, 76 1361059 2016 800000 100000 0 2700000 0, 66 1775294 2017 800000 100000 0 3600000 0, 57 2058312 ИТОГО ЧД: 8600000 ИТОГО ЧДД: 5577273
РЕЗЮМЕ Предлагаемая идея реализует часть глобального проекта оздоровления населения, поэтому актуальна не только с точки зрения новизны, но и полезности для общества в целом. Для реализации идеи потребуются денежные средства в размере 1, 3 млн. руб. Проект окупается за 1 год. Чистый дисконтированный доход проекта за 5 лет составит 5, 6 млн. руб.
Скачать презентацию БУРЁНКА MILK BAR Бизнес-план организации молочного бара
Бурёнка milk bar.pptx