Биологические особенности коз и овец.ppt
- Количество слайдов: 32
Биологические особенности коз и овец
Козы и овцы – одни из первых животных, одомашненных человеком. Их начали приручать, по видимому, 8000– 12 000 лет назад, в позднем каменном веке (неолите), о чем свидетельствуют ископаемые остатки и наскальные изображения, найденные в различных районах Европы, Малой и Средней Азии.
Систематическое положение По зоологической систематике домашние козы относятся к: классу млекопитающих (Mammalia), • отряду парнокопытных (Artiodactyla), • подотряду жвачных (Ruminantia), • семейству полорогих (Cavicornia), • подсемейству козьих (Caprovinea), • роду коз (Сарга).
в мире насчитывается около 16 видов диких козлов, в том числе: В Европе: альпийский козел (Сарга ibex); безоаровый козел (Сарга aegagrus); европейский козел (Сарга prisca); пиренейский козел (Сарга pyrenaica); тур дагестанский (Сарга cylindricornis); тур кавказский (Сарга caucasica); тур Северцова или западно-кавказский (Сарга Severzovi).
В Азии козерог или сибирский козел (Сарга siberica); маркур (Сарга falconeri); тар (Hemitragus jemalicus). В Африке нубийский козел (Capra nubiana). В Америке снежный козел (Haploceros montanus).
В род Capra входят и домашние козы (Capra hircus). Ближайшими родичами домашних считаются безоаровые козы. Основанием для такого заключения служит их сходство с домашними козами: • по строению рогов и другим краниологическим признакам, • а также получение плодовитого потомства при скрещивании.
Безоаровые козы (Capra aegagrus) обитают в горных районах Туркменистана, Афганистана, Ирана, Закавказья и Малой Азии вплоть до Эгейского моря (остров Крит). Ранее они были распространены и на островах Греческого архипелага. Свое название козы получили от инородных тел (безоаров), которые иногда находят в их рубце. Поскольку этим образованиям приписывались лечебные свойства, то козы повсеместно уничтожались и сейчас сохранились только в неприступных районах.
Безоаровые козы крупнее домашних – высота самцов в холке достигает 95 см. Масть: рыжевато серая или коричневато желтую масть с черной полосой вдоль спины. Лоб, грудь и передняя сторона шеи буровато черные. Рога у безоаровых коз большие, сплющенные с боков, образуют полукруг и от основания расходятся в стороны. В поперечном сечении они имеют форму треугольника с острой передней гранью, на которой выступают узлы и зазубрины.
Условия обитания Главным при выборе ими мест обитаний является наличие крутых, обрывистых склонов и ущелий. Питаются они травой и ветками деревьев и при кормежке нередко встают на задние ноги, а передними опираются на ствол дерева. А иногда и просто взбираются на горизонтальные ветви деревьев. Живут безоаровые козы небольшими стадами. Безоаровый козел занесен в Международную Красную книгу
Вторым вероятным предком домашней козы считается винторогий козел, или мархур (C. falconeri), Обитает в горах Северо Западной Индии, Пакистана, Афганистана и бывших Среднеазиатских республик. На персидском языке «мар» значит змея, «хур» – пожирающий. Существовало поверье, что винторогий козел пожирает змей, намеренно разыскивая их в горах, поэтому его мясо является целебным, нейтрализующим змеиный яд.
Мархур имеет длинные, направленные вверх и несколько назад плоские рога. Каждый рог штопорообразно закручен (левый – вправо, а правый – влево), образуя от полутора до шести и даже более оборотов спирали. Длина рогов у взрослых самцов может превышать 1, 5 м. У самок мархура рога тоже извитые, но меньших размеров. Винторогий козел занесен в Международную Красную книгу
Какие рога у домашней козы? У домашних коз рога такого типа, который представлен у мархура, встречаются очень редко. Рога же, как у безоаровых коз, – примерно у трети животных. В связи с чем вопрос о предке домашних коз до конца невыяснен Возможно, в ряде районов мархура скрещивали с уже существовавшими тогда породами.
В ископаемом состоянии найдены черепа коз, получивших название первобытной козы приска (C. prisca). Рога козы приска изгибаются назад, расходятся в стороны и имеют слабую спиральную закрученность, причем правый рог закручен направо, а левый – налево, т. е. направление витков противоположно наблюдаемому у маркура. Именно такие рога часто встречаются у домашних коз во всем мире. Однако скорее всего коза приска – не самостоятельный вымерший вид, а уже одомашненная форма безоаровой козы, форма рогов которой изменилась в результате мутации.
Сложность вопроса о происхождении домашних коз состоит еще и в том, что даже среди одной породы могут встречаться особи с рогами разных типов, а козы специализированных молочных пород, как правило, вообще комолы (безроги). За несколько тысячелетий, прошедших со времени приручения, внешний вид и продуктивность домашних коз претерпели ряд изменений. • Ноги домашних коз стали короче и шире, у них укоротилась шея, а туловище стало относительно длиннее, главным образом за счет развития задней части. • Домашние козы мельче диких, их масса и рост сильно варьируют, у них нет таких мощных рогов, как у диких, они утратили защитную окраску. • Сильно изменился кожно волосяной покров. Руно ангорских коз даже в отдаленной степени не похоже на волосяной покров диких горных козлов и туров. • Молочные козы значительно превосходят своих диких сородичей по размеру молочной железы, молочной продуктивности и продолжительности лактационного периода. • Молочная и шерстная продуктивность домашних коз, в сравнении с дикими, выше: удой в 10– 20 раз, настриг шерсти в 2– 5 раз, начес пуха в 10– 15 раз.
Домашние овцы относятся к виду Ovis aries Общий предок их многочисленных пород овец «вычисляется» достаточно. Это дикий горный баран, распространенный от островов Средиземного моря до Центральной Азии. Наиболее крупные его формы встречаются на востоке и носят название архаров и аргали (Ovis ammon), далее на запад (в Средней и Передней Азии) можно встретить уриалов (O. vignei), в Малой Азии обитают азиатские муфлоны(O. orientalis), а в Европе – муфлоны европейские (O. musimon), отличающиеся наименьшими размерами.
Между этими формами имеются не только внешние, но и кариологические отличия: • у архаров диплоидный набор представлен 56, • у уриалов – 58, • у муфлонов – 54 хромосомами у домашних овец тоже 54 хромосомы Все они способны скрещиваться между собой и давать плодовитое потомство. Поэтому статус разных горных баранов этой группы окончательно не определен – иногда их всех, включая и O. aries, относят к одному виду с несколькими хромосомными расами.
Сейчас в мире существует около 850 пород овец. Для их классификации используют два основных метода – морфологический и хозяйственный. К тощехвостым относятся овцы с длинным равномерно утолщенным хвостом. К жирнохвостым – с очень длинным хвостом, накапливающим в себе при хорошем кормлении большие запасы жира ( например, волошская из европейской части России и ханьян из Китая). У широкохвостых пород длинный хвост расширяется в верхней части, образуя по бокам широкие лопасти жировой ткани ( каракульские овцы). У курдючных овец очень короткий хвост, который обычно внешне не заметен из за огромной раздвоенной жировой подушки (курдюка), свешивающейся с крестца животного. (чуйская порода в Узбекистане). Короткохвостые овцы отличаются от курдючных отсутствием крупных жировых отложений (курдюка) на крестце (абиссинская с северо востока Африки).
В основу хозяйственной классификации пород овец положены вид, качество и количество продукции (шерсти, мяса, молока), для получения которой разводят ту или иную породу. • • • Тонкорунные Грубошерстные Мясо шерстные Молочные (восточно фриская за лактацию (228 дней) от этих овец получают в среднем по 600 кг молока с жирностью 6%. )
Израильская порода авасси также используется как молочные (в среднем за лактацию они дают 270 кг молока 6% жирности). Молочная порода – манеш из Франции (это черномордые рогатые животные с грубой шерстью, их молоко используется для производства знаменитого сыра рокфор
Особенности: Половая охота у маток коз проявляется активно. Половой цикл у коз составляет 17— 19 суток с колебаниями от 4 до 26. Это важно учитывать при их осеменении. Продолжительность плодоношения — в среднем 150 дней. У маток обычно рождается 1— 2 козленка, реже 3— 4 или 6— 7 козлят. Кишечник у коз в 27 раз длиннее туловища, отделы желудка относительно лучше развиты, чем у овец, что позволяет им пере варивать корма, содержащие большое количество клетчатки. Кожа у коз более подвижна и эластична, чем у овец. Подкожно жировой слой развит слабо, жир откладывается преимущественно на внутренних органах.
Козья шерсть характеризуется большим выходом чистого волокна — от 75 до 99%. Это объясняется малым количеством потовых и сальных желез и соответственно жиропота, особенно у пуховых и грубошерстных коз. Козий пух отличается от овечьей (мериносовой) меньшим количеством чешуек, благо даря чему он лучше удерживает красители. У коз всех пород вначале происходит линька пуховых и пере ходных волокон, а затем остевых. Эта биологическая особенность позволяет получать от них наиболее качественное пуховое сырье при ческе в ранние сроки. Продолжительность хозяйственного использования коз — от 7 до 10 лет. Возраст можно установить по состоянию резцов. Козы имеют 32 зуба, в том числе 24 коренных, по 12 с каждой стороны челюсти (6 на верхней и 6 на нижней), и 8 резцов на нижней челюсти.
Тип зубов Резцы Зацепы Сроки прорезывания зубов Возраст животного при смене зубов, год-месяц При рождении или в первые 1 год – 1 год 6 месяцев дни жизни Медиальные средние В первые 2 недели Латеральные средние В первые 2 недели Коренные Окрайки P 1 2 года – 2 года 3 месяца 2 года 9 месяцев – 3 года 2 месяца В 3 4 недели 3 года 4 месяца – 4 года При рождении или в первые 1 год 6 месяцев – 2 года дни жизни P 2 При рождении или в первые 1 год 6 месяцев – 2 года дни жизни P 3 При рождении или в первые 2 года – 2 года 6 месяцев дни жизни M 1 M 2 M 3 В 3 4 месяца В 9 месяцев – 1 год В 1 год 6 месяцев – 2 года Несменяемые
После 4 лет возраст коз устанавливают по изменению формы, степени стирания резцов и образованию между ними щелей. Резцы у молодых коз имеют форму широких лопаточек и сомкнуты между собой. С возрастом их трущиеся поверхности постепенно приобре тают форму долота, шейки становятся тоньше. К 7— 8 годам корон ки резцов у коз до предела стачиваются и начинают выпадать. Животные не могут нормально использовать грубые корма, и их выбраковывают. На смену молочных резцов и их стирание влияют породность животных, состояние здоровья и характер кормления. У скоро спелых коз смена резцов происходит раньше, чем у коз других пород.
Определение возраста овец по зубам Появление молочных резцов: зацепы появляются перед рождением или через не сколько дней после рождения; Медиальные средние резцы — через 1 2 недели жиз ни; Латеральные средние резцы — через 2 3 недели жизни; Окрайки — через 3 4 недели жизни; в возрасте 10 12 месяцев венчики молочных зубов уже значительно истерты и свободно торчат.
Вид зубов Зацепы Медиальные средние резцы Латеральные средние резцы Окрайки Выпадение молочных зубов Появление постоянных (резцов) в возрасте резцов в возрасте 1, 25 года 1, 5 года 1, 75 года 2, 25 года 2 года 2, 5 года 3 года 3, 25 года На 4 году жизни задние резцы еще не полностью развиты; между 4 и 6 годами жизни между венчиком зубов формируется, так называемый, «ласточкин хвост» , т. е. форме буквы У.
Особенности Сальные железы кожи овцы продуцируют шерстный жир ланолин, который является ценным и дорогим сырьем для легкой промышленности и для производства лекарственных мазей и косметических кремов. Из гладких мышц тонких кишок овец получают лучшие хирургические нитки Плодовитость овец большинства пород составляет 120 150%. Для овец многих пород характерна сезонность в размножении половая охота обычно проявляется осенью (сентябрь ноябрь). Исключение составляют овцы романовской породы, финский ландрас, у которых утрачена сезонность в проявлении половой охоты. Продолжительность беременности маток в среднем составляет 5 месяцев (140 150 дней), период подсоса обычно 3 4 месяца. У овец развит инстинкт стадности, в связи с чем их содержат группами (отарами). Они пугливы, поэтому нежелательны частые осмотры, обработки, взвешивания животных.
Инстинкт стадности у коз развит меньше, поэтому они могут пастись поодиночке или небольшими группами. При содержании вместе с овцами стараются находиться впереди них. У козлов рога более плоские и сближенные у основания, имеющие в поперечном сечении форму треугольника, они спирально закручиваются вокруг вертикальной оси. У баранов форма поперечного сечения рогов ближе к квадратной, рога закручены вокруг горизонтальной оси Скелет, мышцы и сухожильно связочный аппарат коз, типично горных животных приспособлены к быстрому передвижению по крутым скалистым пастбищам. К отличительным признакам коз относятся специфический голос, борода, короткий, голый с нижней стороны хвост и сережки, часто имеющиеся на шее.
При искусственном осеменении коз спермой баранов, даже если образовывались зиготы, которые через 25 55 дней погибали, по причине того, что овцы имеют 54 хромосомы, а козы 60.
Гривистый баран (Ammotragus lervia), достаточно близкий родственник коз распространенный в каменистых горных пустынях Северной Африки – от Атлантики до Красного моря. Этот баран способен скрещиваться с домашними козами и в то же время, по видимому, является родоначальником ряда специфических африканских пород овец. . . А с домашними овцами Европы и Азии он не скрещивается.
Химический состав молока (%) Вид Сухое животного вещество Жир Белок В т. ч. казеин Сахар Овца 20 7, 0 5, 5 4, 2 Коза 13 4, 5 3, 8 2, 5 4, 4 Корова 13 3, 8 3, 4 2, 6 4, 9 Козы практически не болеют туберкулезом, поэтому их молоко можно употреблять в свежем виде, что важно для сохранения в нем биологически ценных веществ. Коза на 1 кг живой массы дает молока в 2 раза больше коровы.
1. 2. 3. 4. Безоаровый козел (Сарга aegagrus); Винторогий козел, или мархур (C. falconeri), Сибирский горный козел, или козерога (C. sibirica) Дагестанский, или восточно-кавказский, тур (С. cylindricornis) 5. Кавказский, или кубанский, тур (C. caucasica) 6. Альпийский горный козел(C. ibex) 7. Пиренейский козел (C. pyrenaica) 8. Архар (Ovis ammon) 9. Уриал (O. vignei) 10. Азиатский муфлон(O. orientalis), муфлон европейские (O. musimon)
Биологические особенности коз и овец.ppt