Анкета предпочтения хлебобулочных изделий на базе магазинов «Кооператор» «Вестер» «Семья» . Презентация подготовлена группой 16 -ТЕТ Амберы (янтарики)
Сравнительный анализ ассортимента хлебобулочных изделий «Семья» «Вестер» «Кооператор»
Сегментация хлеба и хлебобулочных изделий по видам в натуральном выражении в магазинах Калининграда
Сравнительный Анализ упаковки и маркировки на хлеб в магазине «Кооператор»
Сравнительный анализ упаковки и маркировки на хлеб в магазине «Вестер»
Сравнительный анализ упаковки и маркировки на хлеб в магазине «Семья»
Виды хлеба Кооператор Вестер Семья % рациональнос ти цены хлеба Галицкий 36, 5 38, 9 - 1, 06 выше в Вестере, чем в Кооператоре на 6% Бородинский 24, 5 28, 5 - 1, 16 в Вестере выше чем в Кооператоре на 16% Дарницкий 25, 0 - 23, 0 1, 09% в Семье ниже цена чем в Кооператоре на 9% выше Средняя рациональност ь по магазинам 0, 86/3=28, 6 67, 4/2=33, 7 23, 0 Самое рациональное соотношение цены и качества хлеба в Кооператоре
Оценка упаковки , маркировки и качества Показатели Хлеб Галицкий Хлеб Бородинский Хлеб Дарницкий Органолептическая оценка качества балл 4, 0 5, 0 4, 5 Упаковка ГОСТ 31807— 2012, Срок годности 72 час 36 час Вес 0, 500 Цена 36, 50 24, 50 25, 00 Соотношение качества и цены(конкурентоспос обность, %) 0, 109 10, 9 % 0, 204 20, 4 % 0, 181 18, 1 % Хранение При t не ниже +6 С
Анализ ассортимента ржано-пшеничного хлеба Показатели Вестер всех магазинах Семья Кооператор во Широта (нормативная 8) 2 1 3 Полнота 25% 12, 5% 37, 5% Устойчивость 53% 45% 61% Рациональность ассортимента 25+53=78*0, 5= 39% 12, 5+45=57, 5*0, 5=28, 5% 37, 5+61=98, 5*о, 5= Вывод Средняя рациональность среди выбранных магазинов Низкая рациональность ассортимента 49, 3% Самый рациональный, но должен быть не менее 50%
Структура ассортимента Наименования Вестер Семья Кооператор Хлеб из ржаной муки: 2 1 3 - « Дарницкий» - «Галицкий» Х - «Бородинский» Х Х - Х Х Х Вывод Обновить поставщиков Наиболее полно Пополнить ассортимент
Потребительские предпочтения по ассортименту хлеба и хлебобулочных изделий в городе Калининграде , в процентах. Ржаной хлеб, 38. 5 Пшеничный хлеб, 44. 5 Батоны, 12 Сдоба, 5
Предложения для эффективных продаж хлебобулочных изделий Соотношение качества и цены Галицкий (конкурентоспо собность, %) Уменьшить цену на хлеб Бородинский Дарницкий Высокий спрос, Соответствует соблюдается цена и качество соотношение хлеба цены и качества
Скачать презентацию Анкета предпочтения хлебобулочных изделий на базе магазинов Кооператор
День 3-Амберы-Калининград.pptx