AL FARO Біографія Я Ніскоромна Олена Георгіївна

AL FARO

Біографія Я, Ніскоромна Олена Георгіївна, народилася 24 вересня 1992 року в с. Бояни, Новоселицького р-ну. У 2009 поступила у Чернівецьке Вище Комерційне Училище КНТЕУ, на кухаря-кондитера. Отримала диплом по спеціальності і поступила далі у ЧВКУ вчитися на молодшого спеціаліста.

Моя родина

Меню ресторану

Холодні Закуски J Свіжі устриці Фін де Клер ………………… 6 шт. 197 грн. J Брускетта "Классіко" (с томатами, базиліком і часником)………. . 130 г 26 грн. Брускетта фірмова"Аль Фаро" (с томатами, квасолею і анчоусами)………. . 265 г 49 грн. J J Тар-тар з тунця ………………. . J 250 г 125 грн. Моцарелла буфало (класичний сир Моцарелла з молока ……… 170 г 99 грн. чорних буйволиць)

Свіжі устриці Фін де Клер

Моцарелла буфало q. Томати q. Спеції q. Розмарин

БРУСКЕТТА "КЛАССІКО" Чіабатта (білий хліб з хрусткою кірочкою і пористою мякотью) Оливкова олія Часник Помідори черрі Базилік Моцарелла Оливки Орегано

ТАР-ТАР З ТУНЦЯ v. Свіжий тунець v. Лимонний сік v оливкова олія v. Авокадо v. Пармезан v. Перепелині яйця

Перші страви Мінестроне (традиційний італійський овощний суп) Крем-суп з білих грибів 300 г 42 грн. Крем-суп зі шпинатом ( подається з лососем) 250 г 52 грн. 250 г 57 грн. (суп зі свіжими морепродуктами и томатами) 300 г 95 грн. Венеціанський суп Суп швейцарської гвардії (пікантний томатно-овочевий суп с телятиною) 300 г 55 грн.

Мінестроне курінні грудки цибуля морква кабачок цвітна капуста зеленого горошка помідори макаронні вироби вершкове масло оливкової олії пармезана сіль, перец

КРЕМ-СУП З БІЛИХ ГРИБІВ білих грибів цибуля Борошно вершкове масло курячого бульйона вершки 10%-15% жирності сіль і перець білий хлеб для приготування грінок часник

КРЕМ-СУП ЗІ ШПИНАТОМ шпинат – 4 пучка м’ясний бульйон – 1 кубик масло вершкове – 2 ст. л. борошно – 2 ст. л. вода – 3 склянки молоко – 2 склянки сир твердий (тертий) – 3 ст. л. хліб (шматок) – 4 шт. сіль перець – за смаком.

ВЕНЕЦІАНСЬКИЙ СУП Вершкове масло Сіль Бульйон курячий Цибуля ріпчаста Петрушка свіжа Зелений горошок сир пармезан рис білий

Другі страви Равіоллі зі шпинатом і рікоттою 210 г Лазанья Паппарделлі з креветками 320 79 (із вершковим соусом і креветками-гриль) 300 г 98 грн. Спагеті Болоньезе (з соусом Болоньезе на основі телятини) 65 грн. 270 г 73 грн. Каннеллоні с лососем (фаршировані лососем, шпинатом і рікоттою, запікаються під соусом Бешамель) 220 г 76 грн.

СПАГЕТІ БОЛОНЬЕЗЕ Оливкова олія Часник Ріпчаста цибуля Морква Фарш яловичини Вино червоне сухе Бульон яловичий Консервовані томати Цукор Петрушка Спагеті Сир Пармезан тертий

Соус Болоньезе Тісто для листів лазаньї Білий соус Бешамель Сир Моцарелла

РАВІОЛЛІ ЗІ ШПИНАТОМ І РІКОТТОЮ q q q q q Борошно Яйця Листья шпината Рікота Сир Пармезан чи Грана Падана. Ріпчаста цибуля чи порей вершкове масло Сіль листья шалфея.

КАННЕЛЛОНІ С ЛОСОСЕМ Лосось Шпинат Рікота Соус Бешамель

РИБНІ СТРАВИ Тигрові креветки на грилі (креветки-гриль з додаванням білого вина і часнику, подаються на подушці зеленого салату зі скибочкою лимона) 270 211 Семга на грилі (стейк із семги з пряними травами, броколі і Пармезаном) 300 142 Дорадо на грилі Тунець з баклажановою ікрою 240 152 Сібас в "бешенной воде" (з додаванням білого вина, черрі і пряних трав) 360 400 151 161

РИЛІ КИ НА Г Т КРЕВЕ ИГРОВІ Т креветки лайм салат листовий тимьян імбир (корінь) Кедрові горіхи Соєвий соус Полусухе біле вино Оливкова олія сіль перец чорний

СЕМГА НА ГРИ Л стейк семги лимон зелень кінзи зелень петрушки семена тимьяна зелень базиліка оливкова олія часник білий молотий перець мускатний горіх листовий салат зелень петрушки Сіль, перець І

ДОРАДО НА ГРИЛІ Вершкове масло розмарин часник лимон сіль, перец Дорадо

СІБАС - Філе Сібаса - Шпинат - Помідор - Ізюм - Кедровий горіх - Оливкова олія - цибуля - Хлібний чіпс

М'ясні страви † Курча Пьемонтезе 370 г 87 грн. (запечений в травах, подається з картоплею фрі) † Грудка качки з яблуками 370 г ( подається на карамелізованих яблуках з вишневим соусом) † Кролик с Паппарделлі 149 грн. 300 г 112 грн. 340 г 87 грн. 300 г 92 грн. 230 г 97 грн. (приготований в пряних травах і вершковому соусі) † Печінка телятини "по-тосканськи" (під вершково-грибним соусом і картопляним пюре) † Салтімбока (конверти з тонкої телятини, фаршировані прошутто Сан-даниэле, сиром Монтазіо і розмарином) † Телятина "по-міланськи" (медальйони з телятини загорнуті в шалфей і панчетту, приготовані в вершково-гірчичному соусі, подаються на спаржевій квасолі)

Грудка качки Оливкова олія Сіль перець Для соуса: Цибуля Вишні М'ясний бульйон Червоне сухе вино Мед Вершкове масло

Свиний ошеек Шалфей Телятина Борошно Оливкова олія Вино біле Вершки Бальзаміческа глазурь квасоля спаржева Вершкове масло Часник Сіль

білий хліб сушені томати маслини куряча печінка яйця цедра лимона зелень грудинка телятини топлене масло бекон червоне вино бульйон Сельдерей цибуля, морква, картопля, шампиньйони.

телятина прошутто Сан-даніэле сир Монтазіо розмарин

Десерти Лимоний сорбетто 100 г 35 грн. (оригінальний, домашнього приготування) Морозиво асорті власного приготування 42 грн. (на Ваш вибір: карамельне, пломбір, шоколадне и горіхове) Крем-Карамель 150 г 160 г 42 грн. 250 г 47 грн. 245 г 48 грн. 135 г 57 грн. (приготований з мягкого сиру з шоколадним і карамельним соусами) 160 г 65 грн. 69 грн. (вершковий пудинг с ароматною карамелью) Груша у вині (груша у червонному вині с корицею, цедрой лимона і апельсина) Яблучний штрудель з ванільним соусом і морозивом Семіфреддо (італійський охолоджений вершковий десерт з печивом) Чізкейк Тірамісу (італійський традиційний десерт з мягкого сиру маскарпоне, печива савоярді, просочиного кавою і лікером ) 150 г

Крем-Карамель v молоко Lactel v цукрова пудра v стручок ванили v яйца

Груша у вині палочка ванілі Amarone чи червоного вина Barolo цукор Палочка кориці цедра і сок апельсина свіжий тимьян груші Масло вершкове

Чізкейк Ø Ø Ø Сир Рікота Маскарпоне Цукор Яйце (жовток) Борошно Крахмаль кукурудзяний Вершки 36% Вершкове масло Вершки 15% Ваніль

Морозиво асорті власного приготування Яйце (жовток) Цукор Ванільний цукор Гіркий шоколад крахмаль порошок какао молоко Вершки банан лимонний сік

НАПОЇ Ø Ø Ø Ø Ø Алкогольні коктейлі: Джин Тонік (gin, schweppes tonic) Дайкірі (rum, lemon juice, de kuyper) Піна Колада (vodka, pineapple juice, cream, malibu) Лонг Айленд (tequila, gin, de kuyper, rum, vodka, pepsi) Зелений Мексиканець (de kuyper, limone juice, tequila) Глінтвейн Фреш: апельсин, грейпфрукт, морква, яблуко, гарбуз Кова Эспрессо Кова Американо Кова Лате Горячий шоколад с перцем чілі Кова Каппучіно Кова з морозивом 250 45 грн. 150 65 грн. 260 65 грн. 450 70 грн. 45 40 грн. 150 250 30 80 120 50 100 250 30 грн. 39 грн. 19 грн. 25 грн. 20 грн. 25 грн. 28 грн.

Глінтвейн v Червоне сухе вино v Цукор v палочка кориці v Гвоздика v Цедра апельсина чи цілий апельсин v Цедра лимона чи цілий лимон

цем чілі ад з пер ий шокол горяч üплитка горького шоколаду üмолоко üстручок перца чілі üстручок ванілі üпалочка кориці üКоньяк чи амаретто üКоричневий цукор üВзбиті вершки üШоколадна стружка чи порошок какао для прикрашання

КАВА З МОРОЗИВОМ vміцна чорна кава vванільне чи вершкове морозиво v. Взбиті вершки чи крем

Зелений Мексиканець Текіла Лікер зеленого банана Лимонний сік

Пропозиції: Банкети, Безкоштовний Wi-Fi, Бізнес ланч, Дні народження, Їжа на винос, Сніданок, Карта вин, Корпоративи Приємності: Бенкетний зал, Літня веранда, Столики для некурців.

Адреса: м. Донецьк, Червоноармійська, 49 А. Режим роботи: з 10: 00 до 23: 30