7. Проживание гостя в отеле План. 1. Этапы

7. Проживание гостя в отеле План. 1. Этапы обслуживания гостей в отеле. 2. Гостевой цикл: понятие, структура гостевого цикла. 3. Гостиничный номер: понятие, основные категории.

Этапы обслуживания гостей в отеле 1) бронирование — предварительный заказ мест в гостинице; 2) прием, регистрация и размещение гостей; 3) предоставление услуг проживания; 4) предоставление дополнительных услуг; 5) окончательный расчет и оформление выезда.

Гостевой цикл – это цикл от предварительного заказа номера в гостинице до выбытия из нее.

Гостевой цикл 1. Резервирование. 2. Предварительная оплата. 6. Дополнительные расходы при выписке. 5. Проверка всех оплат. Ночной аудит. 3. Регистрация по прибытии. 4. Вселение в номер.

Номер гостиничный – это основной модуль размещения в гостинице.

Основные категории номеров в отелях Стандартные номера: одно-, двух-, трехместные (single, double/twin, triple), возможно с дополнительной кроватью. 2. Номера повышенной комфортности (номера типа «suite» ). 3. Апартаменты (apartament) - 1 -2 -3 комнатные номера, обязательно с кухней. 4. Специализированные номера - свадебные, для некурящих, для инвалидов и пр. 1.

Стандартные номера

Стандартные номера

Апартаменты

Специализированные номера

Номера повышенной комфортности (номера типа «suite» ) studio — большой однокомнатный номер, чаще всего улучшенного типа; § junior suite — большой однокомнатный номер, где спальня находится либо в нише, либо отделена от салона декоративной перегородкой; § deluxe suite - большой двухкомнатный номер; § penthouse suite - большой двухкомнатный номер с выходом на террасу; § garden terrace suite - большой двухкомнатный номер с выходом на террасу с садом; §

theme suite — большой двухкомнатный номер с обстановкой в различных стилях (китайском, японском; § crown suite — большой двухкомнатный номер с джакузи, расположенный на специальном этаже для деловых людей; § mega suite; royal suite - большой двухкомнатный номер с джакузи на террасе; § presidential suite - большой трехкомнатный номер, обычно с джакузи, ванной, балконом и дополнительными удобствами (факс, стереоустановка, тренажеры и т. д. ). §

Инструкция для уборки номера: Ø Ø Ø Ø Постучать в дверь номера 3 раза, убедившись в отсутствии гостя, открыть дверь номера. Открыть окно, убрать мусор. Убрать постель, собрать грязное белье, застелить свежее, вымыть руки. Вымыть посуду, перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем. Убрать санузел, двигаться от чистых поверхностей к грязным. Закрыть окно и произвести уборку пыли, двигаться сверху вниз. Уборка пола: сначала он подметается, а затем производится уборка пылесосом. На уборку номера отводится 20— 30 минут в зависимости от его размера и оснащенности. Качество уборки инструктируется старшей горничной, а иногда специальным контролером. Для проверяющих также есть специальная инструкция о порядке инспекции.

Уборка гостиничного номера горничной